相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

ジビエへの道

2019年03月06日 | 今日の出来事
こんにちは。 今日は朝イチで山梨県へ鳥獣被害の研修に来ています。



津久井地区は猪、鹿、猿、ハクビシン、熊等の鳥獣被害に困っています❗️
里山で薪取や落ち葉拾い等の生活習慣が無くなり、荒れて鳥獣の出没が顕著になり里に出てきて、人間界のテリトリーをおかすようになって農業被害、交通事故とさまざまな弊害が出ています‼️
津久井地区では猟友会が猪、鹿と年間300頭ほど駆除しています。
命を戴く事で供養の為にも、獣肉の有効活用をしたいとずーーーっと考えていました❗️
野性動物の食用となると法律的にかなりハードルが高く、また鮮度の点で処理施設は出来るだけ山に近い必要が有ります❗️
色々な事を研究、調査して被害を特産に変えるように頑張ってます‼️
南アルプス市、北杜市にお邪魔して色々と教えていただきました🎵 欧州のようなジビエ料理を出したいですね🎵Ciao


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美味しいピザのネット販売

相模原の石焼きピザ 童人夢農場(ドリームファーム)
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