鱈の西京漬け

今の時期、鱈の西京漬けを探したがどこのスーパーにも置いてなく、あるのはサワラや鮭。
仕方ないので生の真鱈を買ってきて自作してみた。
味の保証は出来ないが、明日あたり食べてみようと思っている。