ホシノでクッペ 2007-09-30 06:05:41 | パン 再びホシノでクッペ。 粉は1CWと江別製粉ハードブレッド用を半々ずつ。 水分量は生だねと水で60% 焼成は200度10分 180度10分。 小石での蒸気発生はさせず、蒸気は霧吹きとプリンカップで。 別に問題なくクープ開いた。