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名古屋カラーコーディネーター岩田亜紀子が綴るハッピーカラーライフ  
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和菓子|菱葩餅

2019-01-22 22:44:33 | ├美食・食色
お正月には、平安時代から伝わる祝菓子「菱葩餅」を頂きました
※菱葩餅(ひしはなびらもち)は、ごぼうと白味噌餡とピンク色の餅を、餅もしくは求肥で包んだ和菓子である。
通称花びら餅。
平安時代の新年行事「歯固めの儀式」を簡略化したもので、600年にわたり宮中のおせち料理の一つと考えられてきた。ウィキペディア参照




ご縁を頂き、今年度から短大で製菓を学んでいる学生さんにカラーの授業をすることになりました。
2019年はお菓子の色の分析も、今まで以上に仕事に役立ちそう



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#a59aca     藤紫 (ふじむらさき)
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お菓子
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