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2回目シナチク作り
上手くいったので
今回は残りを全部しました
塩を入れて発酵中
乾燥中
完成
昨日は『乾燥ワカメつくり』
いったい何屋さんなんだ～（笑）
ワカメをたくさんもらったので乾燥ワカメにしました
さっと下茹でして 干すだけ
軸は刻んでショウガ醤油で頂きます
今朝の様子
ピンクの花のイチゴが熟れてきました
ワイルドストロベリー
シイタケまだありました～（４/27収穫）
乾燥しすぎ～
アーモンドの木を畑に植えました
友人から託されたアーモンドの種10個
2019年3/29に植えて以来
現在4本が無事育っていますが
そのうちの2本を畑に定植しました
この方が元気に育つ確率が高そう！
ビオラ
さし芽ができると聞いたのでお試し中（4/27）
4/29今朝の様子
冬を超えたビオラたち もう終盤
フクロナデシコ こぼれだね
シラン
白
雨なので部屋から見える花たち＾＾；
ベニウツギ
白薔薇 新雪
大賀ハスの葉
樹齢100年ごえのツツジ
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種取りできるものは少しずつ残して
花を咲かせます
のらぼう菜（右）とスパイシーレタス
スパイシーレタス
スイスチャードの花は遅いので
邪魔にならないよう端の方に植えています
ワサビルッコラ
ーー 種取りの手順 ーー
（ワサビルッコラの場合）
種の部分をムシって乾燥させます
ザルにかけてふるい落とします
瓶に詰めて保存
里芋も芽が出てきました
里芋を植える場所の畝つくり
玉ねぎ 第一弾収穫
庭の花
ナニワイバラ
モッコウバラ
白はまだ3分咲き
ムラサキツユクサ
クレマチス
今年は仕立て方失敗で団子状態＾＾；
ヒラドツツジとアート列車
ヒラドツツジと備中観光ラッピング列車
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トマトの定植
買い集めて簡易温室で保管していたトマトの苗も
かなりしっかりしてきたし
そろそろ遅霜の心配もなさそうなので
4/21より少しずつ定植を始めました
これは50と51種類目のトマト苗
毎年おなじみの品種でHCに予約しており
本日連れて帰りました
トマトエリアの様子
上には名札を付けています
花が咲いている苗もあります
今年も現在51種類 約100本を世話します
この後 支柱に括り付けたり、
芽カキなどの作業があり
取った脇芽は挿し木にして新しく苗を作り
今のトマトより少し遅い時期の収穫を見込みます
楽しみ～
今は色々な苗の植え付けも大忙しの時期
何処も外観的には似ていますが 中身が違う（笑）
その他の定植状況
ズッキーニエリア
バターナッツカボチャ
そーめんカボチャ（そーめん瓜）と栗カボチャ
コリンキー（生食用カボチャ）
ナス、ピーマン類の列（遠くに見えるのがコリンキー）
コリアンダーの花
ブラックベリーの花（鉢植え）
カモミール
庭の花
アマドコロ
ストロベリーキャンドル
スミレサイシン
忘れてブロックを置いてしまったのですが
隙間から出てきてました＾＾；
ヒューケラ
キンギョソウ
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この時期 近くでもたくさんの筍たちが手に入る
また京都の友人や親せきからも
白筍という柔らかくえぐみのない逸品も届く
一度には使いきれないのでどうにか保存できないかと
今年は『シナチク』に挑戦してみた
”シナチク”は”ハチク”が良いらしいが
手に入るのは孟宗竹なので今回はそれで試してみる
上手くできるかどうかわからないので
少しだけ試しました
いつもの要領であく抜きした筍を
食べやすくカットし 水気を拭き取り
重さの20パーセント塩をまぶして密封し
常温で3～5日置くと発酵してくる
今回は3日置きましたが
白っぽい水分が出て 納豆臭などはせずいい匂い
（塩漬けしたばかりの画像）
余分な水分をふき取り乾燥させる
乾燥した時点で保存が効くと思います。
乾燥したものを水で戻し 塩抜きをしっかりする
好みの味で煮る
食感も良く 干しているので味もしみやすく
大変美味しくできました！
今回は柔らかな穂先のみで試しましたが
次回はもう少し下の方も試してみます。
新緑の季節
山は日に日に盛り上がってきている感じですが
ふと目を落とすと畑の端のお茶の葉も
ちゃんと新芽が出ているではありませんか！！
日頃は何の世話もせずですが
花が咲いた時には目が止まり
昨年からは新芽にも目が止まるようになりました
という事で ”なんちゃって新茶作り”です＾＾
お茶の新芽収穫
茹でて軽く揉んで乾燥
はい！1回分の新茶できました
それなりにいい香りがして
自分で作ったと思えば美味しさ倍増でした ♪
（乾燥中）
あんず
捨てた大根にも花
先日アップしたジャガイモたち
井原放送の長期天気予報によると 霜の心配もなくなったので
19日の朝をもって保護を終わりにしました
19日早朝の様子（きつい霜でした）
片付け完了 現在の様子
早朝の庭から
牡丹
芍薬
シラーベルピアナ
シラーペルビアナ
スズラン
ラベンダーとクリーピングタイム
ニシキギ
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雨上がりの菜園をぶら～っと
スナップエンドウ
散らかしているわけではありません！＾＾；
ジャガイモエリア
右端はキタアカリ
この2列ドラゴンレッド
ここ数日、毎朝結構キツイ霜が降りていたので
ジャガイモの芽を保護するために
夜の間はコンテナや鉢、プランターなどをかぶせて
日中は横の溝に待機という作業をしていました。
今朝は雨の予報でしたので外していましたが
また月曜日辺りは霜の予報なので
安心できるまでこんな景色です
ここはまだ不ぞろいで 芽が少なくて助かります
シャドークイーンかな？
雨上がりのお花が綺麗すぎて
とりとめもなく撮ってきました＾＾；
ガーベラ
ムラサキツユクサ
ユキザサ
セリンセマヨール
タイム
斑入りのツワブキ
葉が濡れていてホタルが光ってるように見えました＾＾
オオデマリと井原線
