今日も恵みに感謝！

八重山手帳より、0８年の今日、鳩間島でグルクンの開き干しの商品化
過ごしやすい。１日です。暑くも無く寒くもなく、少し風があるかもしれません。
缶の紐付けも終了しました。畑の準備、気持ちだけはできました。ボチボチ頑張ります。隣のジャングルの枝が蔓延ってきたので、少し刈りました。また、すぐ伸びるでしょうが、蚊とか、虫が多く、野菜に病気も増えるので、近辺だけは刈り込みます。
虫サン達、ごめんなさい。

パートナーが釣りにハマッテます。今朝も満潮時に６匹釣ってきました。(写真)
ガーラの仲間です。この間塩焼きで美味しくいただいています。
今回は数が多いので、から揚げにすることにしました。楽しみです。
が、鱗取りと内臓出しは私の仕事です。どうも生臭いのは苦手ですが、そんなことは言ってられません。この仕事は庭での仕事です。台所よりも、一時処理としては、外が最適です。また、内臓等少量であれば、海に戻してあげると、魚が食べてくれます。感謝！
今日で１月も終わりですが、釣れる魚も変化するなと思います。多様な魚が豊富に居るところの、食生活どうあるべきか、少し工夫したいと思います。
皆さんが来られたら、是非一度ご賞味ください。また、レパートリーを増やすためにも、色々な知恵を授けてください。よろしくお願いします。
こちら、伝統の汐汁は少し苦手なもので、出しが出てると生臭いとの境目の問題ですね。
アルコール消毒で全てＯＫですが、少量で十分ですので。

２月の石垣は初めてです。
まだ、寒い日があるよ。と言われていますが、ここ２～３日の日和ですっかり春？（夏？）気分です。石垣の２月は堪能したいと思います。３月からは、台風の準備をしなければ？
やっぱり、１年たってみないと分からないかな？３年かな？
後２年は頑張ろうと決意をした今日この頃です。

台湾について

八重山手帳より、0８年の今日、今年と同じくロッテ球団来島。
夕方に雨、半端ではありません。ブーゲンビリアの新枝が突風と豪雨で折れてしまいました。
今夜は雷の予報。近辺の島では雹が降ったそうです。
春一番ですか？少し違いますか？

台湾の話を聞きに、講習会のメンバーのお宅を訪ねました。
台湾には詳しく、何ヶ月か向こうで過ごし、時々？日本（石垣）に帰ってくるそうです。
パンフレット（写真）をベースに色々と教えていただきました。
台湾はノービザで３ヶ月滞在ができるそうです。切れそうになったら、香港とか行って帰ってくると、また３ヶ月ＯＫだそうです。台湾も外食文化、ほとんどが共働き、３食外食をするそうですから、非常に安く、食事はできるようです。
１）航空券について
台湾で購入するのが、安い。片道行って、往復のフリーチケットを購入、それで、また台湾に行く、これが格安のポイント。往復３万かからないとのこと。
２）宿泊について
台北等都会で大きなホテルは高い。ちょっと地方で、ビジネスタイプは５０００円もかからないそうです。またお得なものは、長期借りること、１ヶ月借りると、３万弱ですごせるとのこと。
３）食事
屋台等ではほんとに、安く美味しくいただけるとのこと。
４）交通
バスは５０円程度（市内）、地下鉄は１００円弱、鉄道も台湾１週チケットで８０００円程度と格安です。
５）文化
中国の文化がベースですが、台湾原住民のセンターもあり、案内があるだけでも１２部族が紹介されていました。八重山地方とは臨国であるように、共通点、歴史的交流が多くあるようですから・・・・少しづつ勉強して行きたいと思います。

今回案内してくれた方は、台湾現地で日本人向けガイドを目指して勉強中。
刺激を受けました。一度、台湾には是非行きたいと思います。

失敗？

八重山手帳より、0８年の今日、社会功労賞の受賞
夏日の一日。
洗濯日和、その後、１階の窓拭き。パートナーは釣りに。
昼食はソーメンチャンプルー、ソーメンが中途半端に余っているので、すべて炒めましたが、分量のバランスが悪く、失敗です。しかし腹いっぱいいただきました。
昼寝をしようと思いましたが・・・残念。

干潮時に、アーサーの点検に行きました。なかなか、見つけることはできません。浮きと棒とロープを拾って帰りました？最近は違う取得物がありますが、洗ったり、修繕したりで、結果どうかは分かりません。
ヒルギの種も拾いました。植樹をしました。おじいは頭まで埋めないと、汐で持っていかれると言うことで、頑張って埋めました。「人間が埋めるとつかない」とボソッと言ってました。早く言ってよ？でも様子を見てみます、マングローブが増えることは歓迎です。
アーサーをおじいが説明してくれました。しかし、良くわかりません。もう少し成長してから、食べてみないとわかりませんね？

ネットオークションで、スリッパラックが届きました。あまりのチャチさに、失敗！パートナーから攻められました。すぐ壊れそう？（写真）
しょうがないですね。いつまで持つか心配ですが・・・・心を広く見つめたいと思っています。ネットオークションは難しいですね。面白い面はありますが、リスクもその分あると言うことでしょう。

終わりました、講習会

八重山手帳より、0８年の今日、ロッテのキャンプイン（他球団と比較しては可愛そうですが、宣伝が弱いかな？もちろんロッテ球団がですよ）
一転夏日です。今回は、春？の予感がする、流れとして、冬から、明らかに春に向かったという、分岐点の日と感じました。根拠はありません。
水曜、恒例の図書館へ。その前に、漬物用の大根を仕入れに無人に行きましたが、残念ありませんでした。天気が良かったので、買い物に？これ以上物は増やしたくないのですが、不便とのせめぎあいです。増えてしまいますよね。お金はないのに、安物が？

帰ってきたら、鳩がテラスに倒れていました。ガラスの直撃したらしく、お亡くなりになっていました。初めてです。家の中に家具が少なからずあるので、今までそんな事故はありませんでしたが・・・・・なにかガラスの張って置いたほうが良いでしょうか？
カラスに追いかけられたのでは、勘ぐってしまいます。
お墓を作りました。誰か、食べれるかとの意見もありましたが、顔を見て却下しました。

また、畑に堆肥を運ぶイット缶をもらいに、豆腐屋さんに行きました。蓋を開けてないのから言われ、６缶ほどいただきました。蓋を開けるのが大変です。金きり鋸とドライバーとトンカチで開けましたが、大変です。途中おじいが缶きりを持って来てくれました。なんと、家庭用の缶きりでも何とか使えます。驚き、早くそうすれば良かった。
蓋はすべてはずし、後は紐を通すための、穴あけまで終了しました。
畑づくりの準備が進んでいます。楽しみです。

講習会が終わりました。観光客も少ない、公設市場の会議室で約２ヶ月、３０回に渡って実施されました。なんと、私も３０回の参加でした。自分で自分を誉めてやります。
作った盛り上がりも無く、ただしみじみと終わった感があり、とても良かったかんと思います。このあっけなさと、それぞれの戸惑いが素敵です。
パートナーはじめ、多くの方の支援があったからできたことです。皆さんありがとうございます。また。この講習会でお知り合いになれた方、今後ともよろしくお願いします。
最後は、飲み会かなと期待もしていきましたが、失礼しました。
近々、お会いしましょう。

キャベツのレシピ

八重山手帳より、0８年の今日、船浦中学５０周年祝賀会開催
雨の１日です。いつも乾燥して草も生えにくい庭に水溜りができました。
今日のニュースは０７年に発見されたルーリン彗星、地球に接近するところを、石垣展望台の望遠鏡が捉えました。次の接近は数万年後らしいです。
「人類最後の観察チャンス」と載っていました。
残念ながら、天気も悪く？肉眼では無理でしょうね？

コメントで、キャベツの料理が載りました。ありがとうございます。挑戦してみます。
最近、小さなフライパン？１００スキを購入し、目玉焼きを極めようと？頑張っています。
キャベツの中に入れるのも面白いですね？
さて、リクエストにより、私のキャベツレシピ２品です。
「キャベツのあっさりサラダ」
材料；キャベツ、1/4個、人参1/4本、たまねぎ1/4個　ベーコン少々
調味料；砂糖大匙２、酢２０cc、サラダ油２０cc,塩コショウ　少々
作り方
材料は千切りにします。
材料を混ぜ合わせながら、①砂糖②酢③サラダ油の順番で入れ、混ぜ合わせます。
そして、塩コショウでお好みの味にしあげます。
簡単ですが、さっぱりとして、我が家の人気商品です。
「キャベツの卵煮込み」
おかずに困った時に便利。
材料；キャベツ適量、玉子適量（人数にあわせてください）
調味料；バター、醤油、みりん、砂糖
作り方
キャベツを一口サイズのざく切りにします。
バターで炒めます。玉子を割り落とし、まぜずに、白身でとじるように、味付けをします。醤油、みりん、砂糖でお好みに仕上げてください。

少しいい加減なレシピですが、チャレンジしてみてください。
キャベツは生で良し、炒めて良し、煮て良しの優れものです。

復活

八重山手帳より、0８年の今日、環境省の琉球自然フォーラム開催
今日は旧正月です。でも少なくなっているようです。それでも行事を行っています。継続していくこと、その環境づくりが必要と思います。
来月より、ほんの少しですが、畑を借りることにしました。
今週末に挨拶に行き、来週から忙しくなります。当面は土づくり、耕すことと、堆肥の補充、これを、２週間？を目処に。
植えるものは、これから検討しますが、候補は、芋、かぼちゃ、ジャガイモ、たまねぎ、できるだけ、手のかからないのを中心にと考えています。その他、フルーツでは厳しいでしょうが、パイナップルははずせません。皆さんが来られた時は、希望者には農業体験をしてもらいます。（草抜きの手伝い？鍬で耕すのは楽しい？ですよ）

さて、石垣に移住して、半年がすでに過ぎました。どうですか、と言われますが、こちらの環境に慣れるのが精一杯です。だから、時間だけが着々とそれもスピーディーに。時間を感じます。それと、驚きと楽しみと気がかりとがクルクル回っている感じでしょうか？
特に、感じるのは生命力？それぞれの息遣いと存在感を感じます。
この間紹介したキャベツ、昨年暮れに、苗を３本植えました。大きな玉を作り、３個目も収穫し、いただいています。さて、取り終わった後、前回紹介した芽キャベツ？が幾つかでき、間引いた芽キャベツもいただきました。残りの１個がまた成長しています。（写真）信じられません。すごい！です。かなり青虫に食べられますが、その生命力はさすがです。
外葉は炒め物にしましたし、かなり我が家の食卓を豊かにしてくれています。
キャベツ料理のレパートリーを増やさなければ！？

講習が後３回となりました。３０回シリーズでしたが、明後日で終了です。寂しくなります。また、何か始めるでしょうが・・・・・
近所の移住の方も、何がしか初めています。また工夫しています。次回は工夫している様子を紹介できればと思っています。

さばを読む

八重山手帳より、0８年の今日、明石公民館での結婚式の紹介？
朝市のお手伝い。
８時には畑に行きました。私の担当は大根洗いと人参洗い。腰にきます。一定の量になると、道具がほしくなります。とくに、小さな人参洗いは、洗い桶とコンテナがほしいです。作業効率が全然違います。先月と違って、今日は石垣島マラソンと重なり、９時過ぎには車両が通行できなくなるので、この１時間でやってしまう必要があります。
久々、いそぎました。忙しいです。そして、サニーレタスの収穫と水洗い袋詰め。
何とか、９時には、無事すませ？道路を横断。
今日は寒かったです。１０時から、１４時までの開催ですが、お昼すぎから、風が少し出て、足先が冷たくなります。先月に比べて人の参加も圧倒的に少なくなりました。
来月は好天気を期待します。来月は手伝い要請はないかな？

そうそう、マラソンランナーを見ました。私も走りたくなりました。楽しそうです。
充実感はあるでしょう。ただ、無理すると膝とか足の故障になります。歩くくらいが良いかなとも思います。ランナーにとってはこの温度は最高だったと思います。１３度くらいですから。（少し寒いかな？）

朝市で、さばを１本買いました。さば？こちらでも取れるんですね。冬だけ取れるとのこと、刺し網らしいですが。脂がのって、まるまると肥えています。味噌煮が美味しいと聞きました。半身は味噌に、残りは塩をして焼いてみようと思います。
調理してみましたが、本土のさばと違う気がします。肌も違いますし、顔つきも違います。本さば、ごまさば、と同じように琉球さばかも？

引きこもりの日

八重山手帳より、0８年の今日、イリオモテヤマネコ保護強化で、猫飼養条例改正？
寒い朝を向かえました。体操と型の練習でスタートです。散歩は中止です。明日も、野菜市の応援を頼まれているので、これで３日中止かな？

久々、引きこもり？晴耕雨読の一日でした。
朝は、昨日刈り取った、芝植えをしました。ポツポツ植えている芝ですが、元気の良い奴と枯れる奴に分かれます。植え方に問題もあるのでしょう。枯れて風で飛んでいるのを見ると、運を感じます。根を張った奴は四方八方に蔓延ろうとしています。生命力でしょう。可愛くありませんが、頼もしいですね。また、ボチボチ続けたいと思います。皆さんが訪ねて来てくれる時に、間に合えばいいですね？マバラかもしれません。
向こう岸？に落し物が見えます。
雨水を貯めて、畑とか庭の水撒き用に、水溜がほしいと思ってましたので、それに近い大きなバケツかドラムの小さいのかなと、遠目に見ていました。今日の干潮の時、渡って取りに行ってみました。残念ながら、割れていて使えそうにありません。浜でのゴミ拾いも大変ですが、良いものが拾えるとの話も聞きます。
特に、台風の後はいいよとか、他の島では寒い日は魚が凍死して打ちあげられるとか聞きますが、まだその恩恵に巡り合えません。

以前報告しましたが、ここは蟻が多く、油断をするとすぐ家に入ってきます。最近は庭に新しい巣を作っているのがいます。潰せと神経質になっている人もいます。ただ、悪いことだけではありません。この間ちょっと離れたところに住む方と、市街地に住む方が、ゴキブリの話で盛り上がっていました。こちらのゴキブリは半端でなく大きいとのこと。
私は、まだ一度もゴキブリに遭遇したことがありません。すでに半年は過ぎましたが・・・・・（モドキはみますが？小さい？・・）
前にも紹介しましたか？蟻がゴキブリの卵を食べるそうです。裏腹、悪いことあれば良いことあるのです。

島らっきょを塩漬けしました。（写真）近所の方の畑でできました。いただきものです。葉の部分と根の部分をわけ、根の半分を塩漬け、残りを天麩羅の予定。葉の部分はネギのように使えます。塩漬けにかつお節をのせていただくと絶品。
明日には食べごろ・・・後日報告します。（必要ない？失礼しました）

知ることの大切さ

八重山手帳より、0８年の今日、台湾の航空会社、石垣航空視察
三寒四温の三寒に入りました。朝から雨で散歩に行けず、体操です。
パートナーとラジオ体操、クバタオハラの体操、スロートレーニング、それと私だけですが、型の練習、定番です。朝、散歩替わりにまとめてしました。
カヌーと鋸引きのしこりも取れた気がします。
北風が強く、まだそれほど温度は下がっていませんが、体感温度は低く感じます。
靴下を履きたくなります。

近所に、わざわざ北向きに家を建てられた方がいます。夏は本当に涼しいです。良く考えたお家です。北向きに広い窓があり、南は明かり取窓です。夏は北風があり、数度低く感じ快適です。今の時期はやはり寒いです。我が家より3～５度低く感じます。
１月、２月のふた月だけですが、人間我侭です。
明日、明後日とさらに寒くなる予報です。本島ではインフルエンザ注意報が出ています。
遠く離れた○チャンがインフルエンザになったと聞き心配しましたが、今日電話で、元気な声を聞かせてくれました。皆さんも、くれぐれもご自愛ください。

さて、１２月から続けた講座が後３回となりました。良く続きました。
何だか、寂しい気がします。
ここに来て、隣国、台湾、中国のことを考えてしまいます。米軍、自衛隊、中国の潜水艦と避けて通れない問題が山積みです。近いのは、台湾です。沖縄本島より、距離は近いですから、驚きます。ただ、行く手段は、有村海運が倒産した後、那覇便しか残っていません。なんとか復活してほしいものです。政治だけでは語られない、文化の交流や歴史を感じます。中国本土含め、少なくとも、どんな結論を出すにしろ、人の交流、コミュニケーションを積極的に取ることこそ、政治責任という気がします。
その中で、叡智を集めて、方向を確定していければと思います。
まずは、相手を知ること、こちらを知ってもらうこと、批判することも多いですし、一筋縄ではいかないことは、理解できますが、ここに来て、知らないことを改めて知りました。
一人ひとりの人間は素敵な人が多くいます。隣国に近くに居て、危機感を感じるのも重要ですが、もっと知り知らせる活動が重要と思います。
来月は石垣の文化について、学習する機会をつくることができました。
楽しみにしています。
写真は葉ニンニクとトマトのオープンサンドで、びっくり！美味しいです。
来られた時、ご馳走します。

夏日の仕事

八重山手帳より、0８年の今日、鳩間小中学校でタイマイ、ヤシガニの絶滅学習。
散歩のときから、雨がポツポツ、一転夏日になりました。
夕方から、雨と変化の多い日でした。
当面のカヌー置き場を、作ろうと思い、流木拾いに行ってみました。
完全に朽ちて、ありの巣となっているものが多くありました。缶コーヒーの空き缶や、ペットボトル、タバコの殻などとっても取っても、ゴミは減りません。何故でしょうか？
捨てる人がいるからでしょう。こちらで捨てているものもありますが、台湾、中国、韓国等から流れてくるものも、あります。大きな浮きは、時々流れ着きます。ペットボトルが圧倒的に多い気がします。（以前も紹介しましたが、変わりません）
流木は波に洗われ、素敵な姿に変身しているのもあります。ちょうど良い長さに鋸で切りましたが、これが大変、電動鋸でなく、手引きですから、刃が熱を持ってきますし、真っ直ぐ切れません。鋸でなく、私の性格に問題があるのかもしれません。
写真、とりあえず、切っただけで置いてみました。浜に近い、がけ下に置くので、足を履かせないといけないと思います。今後が楽しみです。
後、１メートルくらいの木が４～５本ありますので、天気の良い日に続きをやります。

今日は、絶好の日和、満潮の１６時を前に、イカ釣りでもと思い、カヌーを出しました。
少し沖に出ると、波があります。リーフまで行かないところで、サンゴ礁の岩礁があり、異様に波立っています。流しで、ルアーで疑似餌釣りをしましたが、さっぱりです。
今度は、疑似餌を変えて挑戦したいと思います。流しだと結構何度も、漕がないといけません。アンカーだと、引っかかりますしね。
練習しておきます。とりあえず、楽しいです。
ただ、水の照り返しで、異常に暑くなることはご了承ください。
この不況のおり、楽しんで恐縮ですが、先も少ないので、お許しください。