気分しだいで食べりゃんせ♪

兼業主婦が作る大家族7人分の時短料理、ヘルシオレシピ満載!
西荻呑み食べ歩き写真や愛犬トイプー&猫の写真も載せてます☆

金目鯛の開き

2006-05-28 | ■ヘルシオ料理

知合いから金目鯛の開きが届きました。すごい豪華~

ヘルシオで焼いたら、おいしく焼けるかな
塩分カットも期待できそう・・・

こういう場合、ヘルシオcook book(AX-HT2)ではあじの開き(P.87)
でも、どう考えても、あじの開きよりはボリウムがあるから、
次ページのさんまの塩焼きに合わせた方がいい

う~ん、さんまの塩焼きは予熱がいるけど、あじの開きは予熱不要。
でも両方とウォーターグリル。
この辺の違いが、まだいちいちCOOK BOOKを見ながら悩まないと
決断できない。

結局予熱は面倒だから、あじの開きでいってみることに。

もう少し焦げ色はつかないもんだろか・・・
少しだけ時間延長してみましたが、過熱しすぎの失敗を
繰り返さぬよう、適当なところでやめました。

下に落ちているのは塩分なのかな

身がしっとりして、しょっぱすぎない、おいしい鯛が焼きあがりました

だけどその後庫内が臭い臭い~
ヘルシオな生活のサイトでドーバーパストリーゼ77がお奨めって書いてあったんだけど、
あれってアルコールが入ってるみたいなんだけど大丈夫なんだろか

ヘルシオcook book(AX-HT2)P.71に「アルコールやスプレー式洗剤は使うな」と
書いてある・・・

でもこんなに臭いならとりあえず、ダメって言われても、
消臭スプレーを使いたいゾ。

このままでは次に使うとき、食品に臭いがうつりそうなので、
とりあえず、家にあった、無害だけどちょっと高価な消臭スプレー 
を庫内にスプレーしてみた。
このスプレー、かなり高いんで、ちょびっとケチって使いました。

一晩、扉を開けたままにしておいたんだけど、
翌日になってもヘルシオくんはお魚の臭いプンプン。
庫内クリーニングとかもしてみたんだけどダメ。

レンジあたためぐらいならいいけど、パンとか焼く気しないなぁ。
やっぱヘルシオな生活で紹介してくれてた、洗剤と消臭スプレーを買ってみようかな


韓国料理「土地」~大久保

2006-05-27 | ■お店:新宿・大久保・高田馬場・西武線

今日は、mixiの「土地コミュ」のオフ会。


管理人のnonchさんのおかげで今日はコースのお任せでお料理が楽しめます。


いつもお料理を作ってくれているオカーサマが今体調を崩して休んでいるので、オネーサマとオニーサマがかわりにフル稼働。



30人も集合しちゃいました。


キャンセル待ちしてた人もいたけど、来れなかった人もいたのかなぁ。


いつも来ている家庭的な「土地」が宴会場に変身


おいしそ~~~ナムルとキムチ



このコロンコロンのおいもがおいしかった


キャ~季節の野菜のジョン



おいしいーーーっ大好き、これ 色がとってもきれい


チャプチェ



う~んほんのり甘くておいしいですぅ


そしてチーズチヂミ



さすがに人気。完成があがりました



ほらほら~表面がこんがりで中はチーズがとろ~りすごいボリウム


そして豚カルビチム



これは土地では初めて食べました。


お肉が柔らかくておいしーーーーーっっ


あぁ、来ました。トッポッギ



土地のトッポッギ、しっかり辛くて大好き


もうだいぶお腹がいっぱいになってきたけど、誰もギブアップする人はいない



お料理もだいぶたべたぞー


焼酎ももうすぐ品切れ?もうそろそろいいでしょ。


そこへ現れたのはサムゲタン



い、いいんですかこんな高級なものまで


そしてこれいっちばん好きな山芋チヂミ。



オカーサマが作っていたころより、厚みが薄くなって、ボリウムダウンですが、味はほとんど一緒。


最初に食べた時に、とろーりな感動が忘れられないです


まだお料理来るよ~


豚足ーーーっしかもすごい量



 コラーゲンたっぷり。


明日はみんなでツルツルですね


そして、プルコギ



だから、もうお腹いっぱいなんだってば


え?うそでしょ?さらにそこへカムジャタンが


 


そして追い討ちをかけるように、カムジャタンの鍋にラーメンが入って登場



もう、本当に本当にお腹が痛いぐらいお腹いっぱいです。


許してください女王様・・・


土地を愛する人たちと、みんなで土地に大集合。もう癖になりそうです


それにしても食べた食べたよ~くもこんなに食べたもんだゎ。


オネーサマ、オニーサマ、ごちそうさまでした


オカーサマが早くお元気になられることをお祈りしてます。


なーんと今日は、遠方名古屋からの参加者もいて、おみやをいただいちゃいました


この味噌キャラメル、おそるおそる帰りの電車で食べてみたら、とーっても美味。


今度名古屋行ったら買おうっと


 


ちょっとだけエスニック

2006-05-24 | ■今日のメニュ~



*タンドリーチキン
*春雨のアジアン風
*長いも・しいたけ・紅ジャケ・の豆腐グラタン
*温野菜サラダ

ちなみに春雨以外は全部ヘルシオ作品。
でもつい調理に夢中で、調理の過程の写真撮るの忘れちゃった

ふと気付けば飲み屋のメニューのパクリがほとんど。
また、新しい料理を覚えるために飲みに行かねば・・^^;

 


渓谷のイタリアンレストラン「OTTO」~等々力

2006-05-21 | ■その他都内・都下・観光地など


年のせいか和食な毎日ですが、 実はパスタが大好き
世田谷の等々力渓谷を見下ろすイタリアンレストラン「OTTO」で
窓から差し込む柔らかい木漏れ日を感じながら 食べるパスタは最高



いつの日からか、渓谷のお散歩とセットになっています。
酸素が足りなくなった気がすると、ここにやってきてしまいます。

数日前から風邪引きで喉をやられてるので、 ついでにワインでアルコール消毒

お散歩の途中で、もう一つ、気になるお店をみつけてしまった。
またお散歩に来る楽しみが一つ増えました。


 


柚子こしょう

2006-05-20 | ■注目^^おかし・パン・食品・飲料

何年か前に、福岡の友達からお土産でもらい、
それ以来ハマってます。

お豆腐に少し乗せたり、和え物や麺類に入れたり、
味噌やマヨネーズと混ぜて、和風タルタルソースを作ったりします。

焼きそばもゆず胡椒で味付けすると、目先が変わってて、
新鮮で、とてもおいしいです。

かなりコショウがピリピリなので、子供が小さい頃は、
あまり使いませんでしたが、最近は大活躍。
ほんの少しだけ入れればOK。

マイブームになって、毎日こればかりな時期があったり、
使うの忘れてくらしていたりします。

いろいろなメーカーから出ているようですが、
うちのそばのスーパーには、これしか売っていません。

 


オクラのささ身巻き

2006-05-17 | ■ヘルシオ料理

ヘルシオcook book(AX-HT2)P.108のオクラのささ身巻きに挑戦。
写真に惹かれて前から作りたかったんです~

まだまだ初心者につき、お手本に忠実に!と思うので、COOK BOOKの写真とにらめっこ。
オクラを2本並べって書いてあるのに、写真では真ん中に1本しか見えない
ってことは縦に2本

でもそれで、ささ身の肉がこんなに厚くなるかなぁ~。
しかも写真は筒状を輪切りにしたというより球状のものを半分に切ったように見える。

とにかく自分流に巻いてみる。
ささみにもろみを塗ってと書いてあるが、塩味の方が好きなので、塩コショウ。

買ってきたのがでっかい榛名鶏のささ身だったので、
半分サイズバージョンと2種類にしてみる。
そして4本中2本は中にミックスチーズを一緒に巻いてみる。



クルクルッと巻いてラップで包む。



ヘルシーメニュー→肉や魚の蒸し物→分量→しっかり 4人分18分



ラップに包まれていて、見た目では出来上がり具合が不明。
底が平たいお皿に並べるように書いてあったのに、
うっかりして、蒸・受け皿に直接並べてしまったので、
水浸しになって、ひたひたつかってしまっていた
これって網の上にのっけてってのはだめなのかな?

チーズを入れたやつは、しっかりとささ身&ラップで包みこまないと、
チーズが溶けて出てきてしまっていた



出来上がりは・・ささ身特有のパサつきが気にならず、しっとり感があって、
オクラの味が生きてて、とってもおいしいっ
そしてオクラの星型がかわいい

チーズ入りの方が、断然、家族からは好評でした

 


母の日ごはん

2006-05-14 | ■ひとりごと・メッセージ

朝起きたら、中坊の娘が朝食を作ってくれていました
ジャコとネギと卵のチャーハン、
キャベツと油あげとワカメとなめこの味噌汁、 鯖の味噌漬け。
鯖の味噌漬けは私が漬けておいたのをあっためただけですが・・。

もう一品、長いも使って何か作ろうと思ってたのに、
私が起きて来てしまったのであきらめたとのこと。

素朴な朝食だけど、起きたらご飯が出来てるのって幸せ

うれしくてその後、一緒に買い物に行って、服をいっぱい買ってあげました。
ちょっとハメられた感じ


 


ズッキーニのチーズ焼き

2006-05-10 | ■ヘルシオ料理

子供にも大人にも人気のメニュー
我が家の定番です。
最初のうち、ズッキーニをただ、フライパンでバターで焼いて塩かけて食べていたのが、
だんだんと進化してできあがりました。

1)ズッキーニを1cmぐらいの厚さの輪切りにする。

2)アンチョビソース、明太子をのせる。

 

3)その上にとろけるチーズスライスを1/4に切ったものをのせる。

 

4)オーブンで12分。

 

おいしくできたけど、チーズが溶けすぎ
チーズは後半に乗せるといいのかも


 

 


レストランでの事件

2006-05-07 | ■その他都内・都下・観光地など
この日はレストランでちょっとした事件が・・・



アンティーク調で暗めの店内には、
白いシャツと黒いスカートやパンツで決めた、
高級料理店並のムードの、礼儀正しい店員さんたち

その中に、今日が初日?みたいな新人さん風の男の子の店員さんがいて、
その人がどうもオドオドしてて、こういう店の店員には向いてなさげなタイプ。

最初注文を取りに来た時から、なーんだか緊張むきだしで、
暗記してあるせりふをとりあえず棒読みして勝手に去って行ったのですが
この瞬間から、ドッキリカメラのような事件が次々と・・・

水を運んできたら、私たちが広げているメニューの上
次々水のグラスを置くでないの

えええーっって思ったけど、きっと慣れてなくて頭真っ白なんだね、
とりあえずそこんとこは良い良いということに。

その後、何度も注文の確認に戻ってくるの見て、この人だいじょぶかいな?と
だんだん心配になって、その人の動きを無意識のうちにひたすら監視。

気付けば他の店員もお客も、全員の視線が彼の方にいってるではありませんか。

すると次の瞬間ガッシャーーーーーン
やってくれました
彼が、トレイの上にたくさん乗せて運搬中だったワイングラスが、
ものの見事に一気に床へ
血相を変えて駆け寄り、飛び散ったガラスを片付ける他の店員さんたち。

その事件でかなり落ち込んだ様子の彼。
がんばれ、気持ちを切り変えないとまた失敗してしまうゾ
いつまでも凹んでないで落ち着くんだ
落ち着けば大丈夫だって

その矢先に今度は奥のテーブルにフォークやナイフを運んでいって、
テーブルに並べようとしたその瞬間に、
「ガシャガシャガシャーーーン  
床に飛び散ったナイフやフォークを拾い集めて、泣きそうになって謝る彼

あ~あ、連続はまずいっしょ。
お料理を待ちながら、私たち、緊急会議。

スーパーとかの方が良くない?商品並べたり。
いや、本屋がいいんじゃん。知識さえあれば探してあげたりすればいいし。
いやいや、落としてもだいじょうぶなものじゃないと・・靴とか・・
お客さんがいる商売は無理だよ。事務は?
いや、あれじゃどこに行っても無理だよ・・・え?そ、そんな~
その後も、あちこちのテーブルから、注文と違うものが来たりして、非難ゴーゴー

おっと ちょっと目を離したすきに、隣のテーブルに彼が
フォークとナイフを並べに来ていた。
「落とすなよ~がんばれよ~落ち着いて・・・。あぅっ、危ない

あーーーっっ想像どおりの出来事が。
テーブルの上のろうそくの真上を彼の手が通過した瞬間、
手に持っていた紙のナプキンに引火
火がついたナプキンをあわてて振り回し、
フーフー息をかけて消そうとあがく彼。

だめだって 風を起こしたらもっと燃えるから
灰がテーブルの上やお客さんに降りかかってるし

ついに彼は火のついたナプキンをトレイの上に燃えたまま乗せ、
厨房に向かってダッシュ
店内は騒然

だってありえないでしょ~ハワイのポリネシアンショーじゃないんだから・・・

怪我人がなかったから良かったようなものの、
彼の将来がとっても心配になりました。

今もアソコでまだ働いているんだろうか・・・
もういないんだろうな。
自分に合った仕事に出会えただろうか・・・

びっくりしたけど、ある意味ショー付きのディナーみたいで、
彼には悪いけど、ちょっぴり楽しませてもらったような気もします。
もう今後、あんな「マ・メゾン」は二度と体験できないでしょ
 

 

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マ・メゾン

2006-05-07 | ■その他都内・都下・観光地など



学生時代から大好きだったお店。
結婚してからも何度か行ったけど、今日は随分ひさしぶり。

アンティーク調なこじんまりした一戸建ての店内は
なんだか落ち着きます。
洋風の家庭料理ちょっと気取って食す・・という感じです。

まずはサラダ

いろんな野菜がたっぷり入ってて、おっきな海老も
ドレッシングも適度に酸っぱくてなかなか美味

手前が竹の子と生ハムのリゾット
洋風のクリーミーなリゾットと竹の子がこんなに合うなんて、感動

そしてリゾットのむこうに見えるのが、ご隠居カレーーーーー
1人前でたっぷり2人分ぐらいはあります

ちょっと辛めで具もたくさんで、食べ応えあります。
実は、コレが食べたくなるとマ・メゾンに行くんです

をいをい、そんなにご飯ばっか食べてどーするってぐらいに
今度はパエリア~
これは初挑戦でしたが、焦げたところがカリッとこうばしくて、
具がどれもでっかくて、おいしかった~

んもうお腹いっぱ~い
大満足ですぅ

マ・メゾン
〒187-0022 東京都小平市上水本町2-18-27
駐車場あり
042-324-1255
http://r.gnavi.co.jp/a157700/