１月1３日の事務連絡

晴れ
大分、寒くなって来ました。

今日は
昨年１２月１1日に、三重県鈴鹿市内で、捕獲しました。

鹿肉の検体の検査結果が届きました。

シカ肉の食中毒菌等の検査結果について

◎ 心臓
◎ 肝臓
◎ 筋肉
◎ 枝肉の拭き取り液(胸部)
◎ 枝肉の拭き取り液(肛門周辺)

等々を、検体として、各検査機関へ、提出していました。

みえジビエ登録事業所
精密検査は、年数回実施されています。

更に
毎月一回、事業所ごとに、大腸菌、サルモネラ菌
を、培養、写真等々で、撮影して数年間保存が、義務付けされています。


検査結果
E型肝炎ウイルス
Rickettsia japonica
◎検出されず。



三重県
みえジビエ
亀山市のジビエ
ジビエ亀山