水やりを毎日欠かさず、すくすく育っているゴーヤのカーテン。
家のゴーヤの実も次第に大きくなってます。
そんな中、アバシゴーヤ、と白ゴーヤをいただきました。
緑色のゴーヤーの隣に、同じようにごつごつした白い物体があるのが“白レイシ”という名前のゴーヤです。
それは、形や大きさは見慣れた緑色のゴーヤーと同じだが、色は見事に真っ白の「白いゴーヤー」とのこと。
ゴーヤーと言えば夏バテに効くと言われる野菜！
目新しいもの好きな私は、さっそく料理してみることにした。
アバシゴーヤは豚肉キャベツ、長ネギと炒めて食しました。
白ゴーヤは苦みが少なくとってもジューシーなので、ゴーヤが苦手な方でも気軽にサラダでも食べることができるそうです。
生でサラダに向くことからサラダゴーヤーとも言われています。
まずはゴーヤの苦味をとるために、種と綿をキレイにとって、塩もみし水にさらして、さっとゆでて、ツナやマヨネーズであえてミニトマトを添えてサラダ風にしてみました。
あらま！びっくり！
これ苦味がなくて、美味しいですよ～。