山形だし

松屋で久しぶりに朝食をいただいてきましたが、そこで『山形だし』というものを生れて初めて経験したんです☆







5種類のおかずから一品を選べるのですが、私は迷わず『山形だし』でした☆






豪華ですね～☆






これが『山形だし』なんです☆




山形県村山地方の郷土料理だそうですが、村山地方というと、「山形市」、「寒河江市」、「上山市」、「村山市」、「天童市」、「東根市」、「尾花沢市」、「山辺町」、「中山町」、「河北町」、「西川町」、「朝日町」、「大江町」、「大石田町」の14自治体☆


夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油やうまみ調味料などであえたもので白飯や豆腐にかけて食べられているそうです☆


初めての私は食べ方さえ分かりませんでしたから、直接『だし』を箸でつまみ、後からご飯を入れるという方法で、、、（笑）☆



でも美味しかったな～☆


簡単に作れるそうですから、早速チャレンジですね(^O^)☆