八島の肉ワンタンそば

午前８時、朝一番のメールが届きました☆
差出人は、ラーメン大好きＨちゃん、、、お酒の催促です☆
「ノミマセンカ？」☆　カタカナの文はまるで電報みたい（笑）☆
返信の時間が少しかかってしまったので、私は直接電話する事にします☆
「ＯＫだよ！　新橋に面白いお店があるという情報が入ったんだけど、それについてお昼会わない？」☆
「もちろん、ＯＫです！」☆
今日のランチ同伴が決まりました☆

待ち合わせは、中央区日本橋茅場町の平成通り交差点☆
この周辺は碁盤の目のような区画になっていますので、Ｈちゃんが遠くから歩いてくる様子が手に取るようにわかります☆
相手が自分に気が付いていないのに、こちらがわかっているというのはちょっといい気分☆
交差点手前でこちらに気付いた時に満面の笑顔に変わりました☆
「どもども！」☆
「やあ、お疲れ！　今日はどこへ行く？」☆
「お任せします！」☆
「じゃあ、歩こう」☆
私たちは昭和通り方面へ歩き出します☆
「（今日は、ハンバーグにしようか、焼き魚にしようか、鶏肉、豚肉、パスタ、カレー、、、）」☆
歩きながらいろいろ考えてると、ふと目に留まったお店が現れました☆
『八島』☆
ラーメン専門店です☆
店頭には、“肉ワンタン麺５０円引き”と大きく書かれたしるしが、、、☆
「５０円引きか～、ここにしようか？」☆
「ＯＫっす！」☆
Ｈちゃんはなんと言ってもラーメンが大好き、、、ハンバーグなんかよりこっちがいいのは当たり前の事でした☆

黄色系のカラーを主体にした建物と店内は、とてもラーメン店のようには見えません☆
座席は、Ｌ字カウンターとテーブル席にわかれていすので、一人でも複数でも楽に座る事ができます☆

私たちは、一番奥のテーブル席に着座☆
この席は店内を見渡せるので、私は好きな場所です☆
座るや否や「肉ワンタンメン二つ！」☆
　　　　　　　　　　　　　　　　
こちらのお店は、ラーメン評論家の中でも評判のいい店として知られています☆元々は神田で営業されていましたが、当時のご主人の急死により一時閉店、その後奥さんがその味を引き継いで、ここ日本橋茅場町に再オープンしたのです☆
お店の売りは「塩」☆
伊豆諸島にある青ヶ島で取れる天然塩「ひんぎゃの塩」を使用しています☆
黒潮の中にあるミネラル成分が、スープのコクを十分に引き出し、今までに無い美味しい塩ラーメンを味わう事ができますよ☆
このベースに醤油を足して、自家製の肉ワンタンを乗せれば、私たちが注文した「肉入りワンタンメン」となるのです☆

麺は極細のストレート、こちらの茹で方はやや柔らかめに仕上げます☆
チャーシューもとても柔らかく、味の沁み込んだ肉ワンタンと一緒に頬張ると、それはそれは美味しい食べ物に変身します☆
すべてがバランスよく組み合わされていますので、一つの芸術のようにも思えます☆

ややしょっぱめのスープは、とても後引き、、、これぞラーメンという感じを受けてしまいます☆
ラーメン紹介サイトで、中央区を検索しますと必ず上位に来るのがここ『八島』☆
再オープンしてから早３年も経ちましたが、これからもずーっとここに君臨し続ける事でしょう☆

『支那そば　八島』
中央区日本橋兜町16-1
03-3666-9891
営業時間: 11:30-14:00、17:30-22:30、土曜11:00-16:00（売り切れまで）
休日: 日祝