まき網漁師、【漁吉丸】親方の日記

男はイキで勝負じゃあ!

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鮪(マグロ)

2007年04月22日 09時35分30秒 | マグロ(鮪)
先日、“養殖まぐろ”の出荷に同行させてもらった。
この時期にはめずらしく北西の風が強く海の荒れた日で、出荷が大丈夫か?とおもわれたが強行した。
まぐろは網をしめたら死んでしまうので生簀のなかから一本ずつ釣りあげる。この日のノルマは30本、あまなこっちゃない作業だ。釣りあげるとすぐに〆、頭をけずり、そこから神経をぬく、すばやく内臓、えらをのけ、海水氷にいれる。釣るのもなかなかだがあとの作業も簡単そうにやっとるけどちょっとやないわい。
魚体は30kg前後、一本あたり約¥100,000か、その値打はあるわな。ばらすと死んで生簀の底らしいから釣るのも気合が入るわな。
俺が見よる間にあげたのが6本、ばらしたのが2本、おいおい¥200,000が…

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