鶏白湯つけ麺＠麺や 福座

昨日まで出張に行っておりまして疲れがまだ残ってます。
ですが咲ちんが部活の大会なので送り迎えをせにゃならんので早起きして会場まで送ります。
そして１３時３０分には迎えに着かなきゃということで早めに出てこちらでお昼を食べることにしました。



有松にありまつｗ「福座」さんです。
１６日から初夏の限定メニューを始めたとのことなのでホイホイと来ちゃいました。

開店２０分前には着いちゃったのでしばらく車内待機。
車から出て店の前で待とうとするとすでにお待ちの方が。
食べた後からフォロワーさんとわかり驚きましたΣ(ﾟДﾟ)
すみません(>_<)

開店してご主人に挨拶して中へ。
注文はもちろん限定の『鶏白湯つけ麺』（９００円）です。
これを大盛り（＋１００円）でお願いしました。
冷盛りでお願いしましたが温盛りもできるそうです。





開店して１０分も経たずに満席中待ちとすごい人気ぶり。
スタッフの皆さんも注文をさばくのが大変そう。

２０分近く待ったところで出てきました。
器が多いので配置がなかなか難しい。

まずはつけ汁を味見。
メンマとみじん切りのねぎが入ってますね。
とっても濃厚な鶏白湯醤油で冷えた体が一気にあったまります。



麺は極太縮れ麺。
国産小麦の強力粉「ゆめちから」を使っているとのことでもっちりしこしこ、香りも良い。
力強い麺なので濃厚なつけ汁に負けずしっかりと絡みついてきます。



別皿にはブラックペッパーがかかった豚ロースレアチャーシューと鶏胸スモーク塩チャーシューが。
隠れて見えませんが茹でたレタスも。
どちらもしっとりお酒が欲しくなる味わいですわ(*^0^*)









つけ汁の中には〝コツ骨鶏団子〝が入ってます。
コリコリとした食感がいいですなあ。
この鶏団子はなんと１００円で２個増しにできます。



そして自家製のしそオイルです。
今が旬の青しそを鶏油とサラダ油で調整したものでいい香りです。
奥様の説明通りに途中で麺にスプーン２杯かけてまぶします。



まぶした麺をつけ汁につけてずずっと啜ります。
おおっ、こりゃなんと爽やかな感じに変化しますな。
味変の見事さに言葉が出ません。



麺と具材を平らげたところで割りスープを。
これがまた鶏白湯です。
きれいな色をしていますね。
残ったつけ汁に足してぐびっと完飲フィニッシュです。



あーおいしかった♪
大盛りにして正解でした。
なお並だと１８０ｇ、大盛りだと２７０ｇです。
つけ汁、麺、具材、しそオイルどれをとってもお見事です。
ほんと毎回ご主人の才能に頭が下がります。
また来ますね(^o^)ノ


お店の詳細：
住所　金沢市有松４－１－１
電話番号　０７６－２４３－２９３０
営業時間　１１：３０～１４：２５、１８：００～２０：５５（日曜・祝日は１７：３０～）
定休日　月曜日（祝日の場合営業）、月２回火曜日

２１、２２日は連休になるのでご注意を。