マイティの Awesome Cooking

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残りカレーとクリームチーズのコロッケ

2011-08-15 | リメイク料理

無事に帰って参りました~

夜中の2時に自宅に到着しました。

少し渋滞もあったし、途中でご飯食べたりしたので10時間ほどかかったかな。

夜の運転は目が疲れるし、睡魔との闘いでしたが、おでこに冷えぴたを貼って

主人と交代しながら無事に到着しました。


今回は京都で1泊して、京都観光も兼ねての里帰りだったので

写真もいっぱいです。

まだ写真の整理していませんので、今度旅行の写真をUPしますね。



はいでは本日のお料理です。
昨日の残りカレーにじゃがいもをプラスして
中にクリームチーズを詰めて揚げました。
【材料】4人前(205円)
パプリカと小松菜の夏カレー・・・1カップ
じゃが芋・・・大2個
塩、こしょう・・・各少量
クリームチーズ・・・60g
小麦粉・・・大さじ2
卵・・・1個
パン粉・・・2カップ
揚げ油・・・適量
キャベツの千切り、プチトマト・・・付け合わせ
【作り方】
1.じゃが芋は皮をむき、小さく切り、ふんわりとラップをかけレンジで加熱し、柔らかくなったらマッシャーで潰す。
2.1に残りカレー、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3.2を12等分し中にクリームチーズを詰めて小判形に形成する。

4.小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、少ない油で揚げる。

5.お皿に盛りつけ、キャベツの千切りとプチトマトを添える。

パプリカがゴロゴロと入っていて甘味があって美味しいです。
中のクリームチーズが入っているところは、酸味とコクがあって
カレーとも馴染み、洋風コロッケという感じです。


刺身用のサーモンを買ってきて薄切りにして円形に並べます。
塩、こしょう、ジェノバソースを回しかけました。


冷蔵庫で冷やしておいただし汁に、卵豆腐と茹でて刻んだオクラを加えた冷たいスープです。


献立はこんな感じです。(合計494円)
・残りカレーとクリームチーズのコロッケ(205円)
・サーモンのカルパッチョ(230円)
・卵豆腐とオクラの冷たいお吸い物(59円)



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5 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
健康によい料理 (ガンガンガン速)
2011-08-15 11:02:00
おはようございます、コメントさせていただきます。
健康によい料理ですね、これはぜひ食べたいですね。
冷たいおかず (2Boy'sママ)
2011-08-17 15:43:14
毎日暑いですねぇ
今回のスープや以前のレシピの冷たいおでんに興味があります
そこで質問です。冷たい茶碗蒸しもそうだったのですが、夕飯に冷たいおかずを食する時は何時ごろから準備されたいるのですか?
お返事 (マイティ)
2011-08-18 12:54:50
ガンガンガン速さんへ
コメントありがとうございます。
健康によいですかね?
リメイクレシピですので、手間は省けます。
どうぞ、お試しください。

2Boy'sママさんへ
コメントありがとうございます。
冷たいものの場合は、お昼の片付けをしながら
ちゃちゃっと煮たり、蒸したりしています。
冷めた時に冷蔵庫に入れておくだけです。
こんばんは (はてな)
2011-08-22 21:08:44
また訪問させてもらいました。
今日の晩御飯に、マイテイさんの
レシピ(おくらの冷たいスープ)
を作ってみました。
家族はとても美味しい!と好評でした。
実のところ、冷たいスープとゆうのは
作ったことがありませんでした。。。
また色々とマイテイさんのレシピを参考に
お料理してみますね。
ありがとうございます。
お返事 (マイティ)
2011-08-23 13:09:01
はてなさんへ
コメントありがとうございます。
我が家では冷たいスープって、夏場には欠かせませんよ。
オクラや、山芋、もずく、など・・
ネバネバ系の食材は
冷製スープにすると非常に美味しいですよ。
色んな食材でお試しください。

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