子供達４連休です。
特に予定もなく暇なので、子供達と一緒にマフィンを焼きました。
今回は子供達と作るので、とっても簡単な手順で作れるように
ハンドミキサーも使わず、ボウルひとつで簡単に作れるレシピです。
使いかけの生クリームがあったので入れてみたら
いつもよりリッチでしっとりな焼き上がりになりました。
朝食やおやつタイムにどうぞ〜
リッチバニラマフィン
【材料】6個分
無塩バター・・・50g
生クリーム・・・50g
グラニュー糖・・・80g
塩・・・ひとつまみ
バニラエッセンス（またはバニラビーンズ）・・・小さじ1／2
卵・・・1個（50g）
薄力粉・・・120g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
【作り方】
1. ボウルにバターと生クリームを入れ、レンジで30〜40秒加熱して溶かす。
2. グラニュー糖、塩を加えてさらにかき混ぜる。
3. バニラエッセンスと室温に戻しておいた卵を割り入れ、さらにかき混ぜる。
4. 薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、ヘラでかき混ぜる。
5. マフィン型にマフィンカップを敷き、均一に流し入れる。
6. 180度に余熱したオーブンで23分焼く。
焼いてすぐよりも、一晩寝かせた方がしっとりとして美味しいです。
生クリームのコクとバニラの香りでリッチな味わいです。
生クリーム無しのバターたっぷりのミニマフィンのレシピもあります↓
プレーン＆チョコチップのカップケーキ
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