ゆで卵と水菜のハリハリサンド

今日のお昼は水菜と卵が安かったのでサンドウィッチにしました。

水菜が入っている鍋のことをハリハリ鍋なんていいますが
「ハリハリ」とは水菜のパリッとした感じを表していると言われています。
水菜はパンに挟む直前まで水に放しておいて、シャキッとさせておくと良いでしょう。

こんなにたっぷりで1人前114円でした。
コンビにで買うと1つ280円はするし、しかも量が少ないですよね～。

ゆで卵と水菜のハリハリサンド（228円）
食パン8枚切り・・・5枚（103）
卵・・・2個（20）
水菜・・・1/5袋（15）
トマト・・・1/2（45）
胡瓜・・・1本（33）
塩コショウ、マヨネーズ・・・適量（12）
①ゆで卵は塩コショウとマヨネーズで混ぜておきます。胡瓜とトマトはスライスして塩を振っておきます。水菜は3等分に切ります。
②パンにマヨネーズをぬって卵と切った野菜を挟んでいきます。
③4等分に切り分けて、お皿に盛り付けます。

サンドウィッチにはレタスを使うことが多いですが
水菜はレタスよりもシャキシャキしてて美味しいですよ～。

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