かぼちゃのコーンクリーム煮

冷蔵庫を開けると、１／４個で１００円のかぼちゃがまだ残っているのでクリーム煮込みにしました。
今日は１人前で１２６円でした

★かぼちゃのコーンクリーム煮（３皿分で２８０円）
①カボチャ・・・２００ｇ、じゃが芋・・・１個、玉ねぎ・・・１／４、舞茸・・・１／２袋、白菜・・・１・２枚を食べやすい大きさに切りバターで炒めたら、水と牛乳で煮込みます。
②野菜が柔らかくなったらコーンペーストを加える。
市販のコーンスープで煮込んでも美味しいですよ。
③全体になじんめば出来上がりです。

★ガーリックライス(８０円)
①玉ねぎ・・・１／４、ニンニク・・・１片をみじん切りにします。
②フライパンにオリーブオイルを引き①を炒めます。玉ねぎが透明っぽくなってきたら、ご飯・・・２膳を加えて炒めます。
③塩コショウ、火を止めた後に醤油を少し加えてよくまぜます。
④お皿に盛りパセリ缶をかければ出来上がりです。

★ツナサラダ（８０円）
①レタス、ツナ、自家製マヨネーズ、塩コショウを混ぜれば出来上がりです。

実はかぼちゃがまだ残っているんだよね～・・明日は何つくろうかな？


只今の残金は１６，５７０円です。なかなか好調です