東白川村「株式会社」

　学生のフィールド実習で岐阜県東白川村を訪問。白川茶と東濃桧の産地として知る人ぞ知る村である。もちろん過疎・高齢化が進んでいるはどこの山村も同じである。日本中どこでもかつては養蚕で栄えた山間地であるが、養蚕が衰退した後に、この地方では桑畑を茶畑に変えた。お茶は暖かい地方でないとできないけれども、できるだけ寒冷なところで作った方がおいしいものができる。白川茶の産地は標高が高く、限界ギリギリで春先の霜 . . . 本文を読む