一歩前へ!

さもない暮らしの小さな幸せを発見して一歩づつ歩んでいけたら・・・

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かぼちゃのポタージュ

2014-04-22 17:58:55 | 美味しい物

去年収穫したかぼちゃが最後の一個になりました。

小さいものは、寒さでダメになったりしましたが、一番大きくて硬いやつが残りました(笑)

夫が半分に切って(私では切れないくらい硬い)くれて、半分は息子の所に送り、あと半分をサラダとスープにしました。

 

皮をむいて一口大に切った物を、水と一緒に鍋に入れ、ブイヨンも入れてグツグツ

           

途中で玉ねぎの薄切りを加え、柔らかくなるまで煮ます 

かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳1カップ位と一緒にミキサーにかけ、再度鍋に戻して塩コショウで味を調えてできあがりです。

仕上げに生クリームをたらして・・・ ↓ あっ スゥーッと引くはずが、ポタポタと垂れてしまった~

           

お砂糖も何も入れなくても、甘くておいしいです

 

 

先日作った、夏みかんピール、 好評で すぐ無くなったので、もう一回つくりました(笑)

皮は使って、中身は?  と、思われた方  大丈夫 捨ててませんよ

全部で、夏みかん6個分 ですが、 できたジャムは、小さめの瓶に3個と半分でした

           

 

カロリーを考えて お砂糖を極限まで少なくしたので、酸味が勝ってますが それがまた爽やかで美味しいです。

天然酵母の食パンをトーストして、このジャムをつけて食べるのが、今マイブームです

           

 

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今、我が家の菜園では・・・

2014-04-15 17:36:08 | 花と緑

4月に入り暖かくなり、菜園の花達も花盛りです!

どれもそれぞれに美しく、自然が織りなすいろどりに惚れ惚れします

 

    

うっすらピンクの縁取りが可愛い 大根の花 ↑    繊細な葉と小さめの菜の花は 水菜の花 ↑

 

    

我が家の絹さやは、真っ白の花 ↑         クリーム色に茶色のストライプが都会的 ルッコラ ↑

 

     

紫のグラデーションが美しい そら豆の花 ↑    野菜じゃないけど、綺麗だったから(笑) ホトケノザ↑

 

    

花じゃないけど、これから楽しみな物 なんだか解るでしょうか・・・

 

 

 

 

正解は・・・

 

 

 

 

 

アスパラガス(左) と ラッキョウ(右)  です。  うふふ、、、たのしみたのしみ

      

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鎌倉大仏ハイキングコース 番外編

2014-04-07 16:15:49 | トレッキング

前回の番外編です(笑)

さて、江の島にほど近い腰越漁港に寄ってゲットしたかったもの・・・

          

それは これ ↑  湘南名物 釜揚げシラス  予定では、生シラス丼をお昼に食べて釜揚げシラスをお土産に買う予定でした。

でも、お腹がペコペコの約一名(相方) 我慢できずに、大仏様ちかくでお蕎麦定食を食べちゃいました。

諦めきれないこしあぶら、長谷駅に向かう途中でシラス専門店を発見! 無事 釜揚げシラスをゲットしました

お店の方のお勧めの食べ方は、柚子こしょうをワサビの代わりにのせる方法 美味しかったです~

 

 

いただいて来たご朱印 ↓ どっしりとした字 繊細な字 ほのかな墨の香りに癒されます。

               浄智寺                東慶寺

                 

 

                高徳院                 銭洗弁財天

            

 

                 佐助稲荷               長谷寺

            

 

長谷寺は坂東の札所でもあるんです。 秩父の札所めぐりをした時を思い出します。

                      

 

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鎌倉大仏ハイキングコース‐②

2014-04-04 23:28:40 | トレッキング

遅くなりましたが前回のつづきです。

 

銭洗弁財天の次は、住宅街を抜けて佐助稲荷神社に向かいます。

お稲荷さん独特の赤い鳥居が並んだ風景は雰囲気がありますね~

          

 

狛犬さんならぬ狛狐さんが、睨みをきかせています。

          

 

奉納された沢山の狐さん ↓ 集まるとちょっと怖いです。

          

 

本殿の裏から、ハイキングコースに合流します ↓

          

 

このコース、沢山の鳥の声に交じって、グヮッグヮッという変わった声が・・・

          

その声の主が、こちら ↑ タイワンリスです。 

もともと野性にいるリスではなく、ペットとして飼われていたものが野生化したようで、鎌倉では、増えすぎて問題になっているそうです。

 

3月25日に歩いたので、まだ桜は蕾でしたが、この山桜は一本だけ咲いていました ↓

          

 

大仏トンネルまできたら、高徳院にむかって下ります。

          

美男子と誉れ高い鎌倉大仏さん 背中には、天使の羽がついています ↓

            

・・・と言うのは嘘で、ここは、窓になっています。私が子供の頃は、中から上がれて窓から下を見た記憶がありますが・・・

 

           

中に入ることはできました!大仏様の中は、こんな感じ ↑ 真ん中の穴みたいなところが頭です。 

左の柵の所が背中の窓の所ですが、上がることは出来なくなっていました。

 

鎌倉大仏にお参りしたら、長谷寺までテクテク

           

 

今年は午年なので、秘仏の後立観音さまが拝観できました

 

花のお寺としても有名な長谷寺 雪割草が咲いていました。

           

展望所から望む相模湾 向こうは三浦半島でしょうか ↓

         

 

ご朱印をいただいたら、長谷駅まで歩いて江ノ電に乗って、腰越漁港に寄ってある物をゲットするはずでしたが・・・

約一名の反対に会い、本日のハイキングは終了です。

          

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