絶品！イソベラ湯霜造り《１４６０》…兵庫県家島沖

姫路「中村渡船」さんの今季ラス前のガシラ＆メバル狙いに行ってめぇりますた。 大雨のあとの水温低下やらで、家島沖周辺は食いは渋かったでおまふ。 アッシはガシラ１５～２３センチを２０匹と１８センチのメバル１匹。 ところで、お客さんが、たいていポイっと捨てちゃいがちな、ゲストのイソベラ（２０センチくらい）ですけど、この日は、中村船長が経営している「日本海寿し」で、湯霜造りにしていただきますたが、絶 . . . 本文を読む

釣りに行ってきまふ《１４５９》

やっと春のポカポカ陽気すねぇ。 姫路の中村渡船の船長から電話で、今年はメバル釣ってないやろ、２８日からキス狙いに変わるけど、一度、顔見せぇや。潮もいいさかいに…とお誘い。 ほなら、行ってみべぇか…ちゅうこって明日朝、実現へ。 え～キス仕掛け、一応持ってとぉ。 メバルはコマイんが掛からんやうに、平子鰯買ったわ。フルセなかったしぃ。 ま、何とかなるわさ。 つか、ガシラしか釣れない予感も…う . . . 本文を読む

カラオケ激辛採点《１４５８》

最近のカラオケ店には、ものすごい辛口の採点機械がありんす。 採点機能ＯＮのボタンを押すとぉ、５つのキャラクターアニメのうちの１人が右上に登場。 白いドレスのお姉さん、和服の厳しそうなオヤジ、指揮棒を持った黒服の男性、エレキギターをかき鳴らすミュージシャン、スパニッシュ風衣装の女性…の５キャラだったかな。 んで、歌っている途中で、何回か、つぶやくんだわ。 「刺激的」「なかなかいいよ」「その調 . . . 本文を読む

花弁六の桜《１４５７》

四つ葉のクローバーは縁起がいいってゆふけど、桜の花弁が一つ多い６枚。 満開に咲き乱れる桜すから、こうゆふのが存在しても、不思議じゃない？ . . . 本文を読む

ガシラの煮こごり《１４５６》

先日、２５センチで１５０円だった激安ガシラを簡単酒蒸しにしたときの、お汁を使って、「煮こごり」にしますたぁ。 あい。これは、作った…とゆふより、自然に固まっただけでおまふ。 お椀にお汁を入れてさ、ラップしてぇ、冷蔵庫に一晩も放置しとけば完成。 下からライトを当てたら、きれいざんしょ。 煮返した日本酒が相当含まれているから、ガシラから滲み出たエキスと合わせて、固まりやすいんだわ。 . . . 本文を読む

定番！ガシラの簡単酒蒸しだわさ《１４５５》

１５０円のガシラは、予告通り電子レンジでチンした「簡単酒蒸し」にいたしやしたぁ。 これは、下準備ね。魚がデカいから尾っぽは切っちゃった。皮には、身がはじけないやうに、切り込みを数本いれてまふ。 ダシ昆布を敷いてぇ、水と、多めの日本酒、しめじ、三つ葉や青ネギを最初から散らしますたわ。 ラップを隙間あけて、ふわっとかけて…レンジ６００ワットで３～４分すかね。一応、液体が沸騰するのを確認し . . . 本文を読む

激安！２５㌢１５０円のガシラ《１４５４》

神戸市内のあるスーパーの鮮魚コーナー。 閉店１０分前の夜９時５０分ごろに、駆け込んだら、「兵庫県産」「煮付けにどうぞ」と表示された残りがポツン。 ガシラ（標準和名カサゴ）だわ！ しかも、手尺で２５㌢はありんす。 立派。 想像するにぃ、兵庫県でも日本海の魚だと思うよ。瀬戸内ものなら、この大きさは１０００円してもおかしくないし、２日目でも３００円はするはず。 がぁ、このガシラの最終処分値は . . . 本文を読む

あぁ冷やし中華…春やぁ！もうすぐ夏やぁ！《１４５３》

んなわけでぇ、ポカポカ陽気になった本日は、「冷やし中華」をば、作ってみますたぁ。 あい！ 市販の冷やし中華に、キュウリがなかったから、鳴門ワカメ、アメリカ産コネチカットのトマト、ダイエーで買ってきた炙り焼き豚、紅ショウガ。 ま、こんくらいで、盛り付けますたわ。 あのね、「冷やし…」なんとか、ってゆふのは、なにも、夏限定の食べ物じゃあないっす。 お店によっては、韓国冷麺や、いわゆる、今 . . . 本文を読む

多満津の里《１４５２》

てっきり玉津の湯、かと思い込んでいたら、多満津の湯ですたわ。 今夜、五日ぶりに行ってきますた。 お風呂は、やっぱり、足を延ばして肩まで浸かり、んで、ブエ～とかさ、うなる。 こうじゃなきゃ、入った気がしませぬぅ。ねぇ。 おかげさまでポカポカすけど、外気の冷たいこと。 風邪、ひきませんやうにね。 しかし、長崎五島でアオブダイ食べて食中毒のニュースは～ちと怖いでおまふ。 . . . 本文を読む

ぼちぼちキス釣りの準備を…《１４５１》

つい先日、４日に、神戸市の「須磨海づり公園」で２３・５センチ（記録賞）のキスが釣れていますたね。 エサはマムシでしたから、カレイ狙いの投げだったんでおまふ。 いま、よく調べたら、ハリス３号、カレイ針１２号だわ。腹すかして、がまんできなかったんでせうねぇ。 だども、水温は８度とか、寒い日は、まだ７度台。やはり最低でも、底潮が１０度を超えてこないと、キスの活性は、とても上がらないはず。それに、今 . . . 本文を読む

やっぱ、シメは「焼きオニ茶」っす！《１４５０》

久しぶりに、垂水「光栄」さんへ。 まぁ、あんまり体調イマイチだったんでぇ、お酒もほどほどに……？ んで、シメは、やはり「焼きオニ茶」でおまんなぁ。 あい。 炭火で、じっくり焼いてもらったオニギリ…焼きオニを、さら～に、ダシ汁をぶっかけてさ、お茶漬けにするんだわ。 オニギリを、少しずつ崩してぇとぉ。 これ、お酒の、ツマミにもなるんでおまふ。 白菜とキュウリとタクワンの古漬けの、御新 . . . 本文を読む

焼鳥屋カウンターで自作サラダ《１４４９》

神戸駅そばの焼鳥屋、鳥羽西店のカウンター客席で、勝手にサラダを作りますた。 お通しのキャベツに、別注文のトマト。トマトは身を食べたあと、種やトロトロの部分と、かかってるクレイジーソルトやレモンの絞り汁を活用。 あとは、豚バラ塩焼きをマゼマゼだわ。 これが、意外にジューシーでウマウマサラダなんよ。 ママいわく、そんなん作るの芳賀ちゃんしかおらんわ。爆笑 . . . 本文を読む

メバルの腹の中《１４４８》…今週の紙面から

５日の木曜釣り特集で今井浩次さんが、明石「鍵庄」さんからメバルを狙ってます。 その中で、ひょっとしたら、新聞ではボツ写真になってしまうかもっすけれど、面白いものを撮ってますた。 あい。 釣ったメバルが、吐きだしたモノ。 今井さんによると、アミ系のエビと、ミミイカ（ダンゴイカ）のようです。 興味深いことに、大阪湾～播磨灘で沸いているはずの、あのイカナゴは、食っていないみたいなんすねぇ。 . . . 本文を読む

あのぉ三ノ字のお造り《１４４７》

な、なんとぉ、神戸駅そばのスーパーでさ、あの三ノ字（標準和名ニザダイ）の、お刺し身を見つけますたわ。 「徳島県産　ニザ鯛　お造り」ね。 ５～６個の切り身で、４８０円なり～。 高！ あい。店の人に、見つかって、ま～た、スパイとか、文句言われんうちに、こっそり、しっかり撮りましたぁ。なひゃひゃ。 三ノ字と言えば、あーた、主に、磯釣りの外道だわ。 な～んだ、サンコウけぇ、てなもんでおまふ . . . 本文を読む

記事ネタに苦しんでおりやす《１４４６》

今週は、なかなか記事が集まりませぬぅ。 本日、淡路島の郡家丸で「乙女かい？！」がメバル、ガシラ、ソイ釣りに出船。前日まで強風波浪が心配されますたけど、午後２時スタートとゆふことで、なんとか天候も回復し、今井浩次さんが一緒に乗り込み、世話係と、木曜付けの本紙の取材をやっていまする。 実は、アッシの木曜付け原稿ネタもギリギリっす。 実釣はなかったから、久々に、あの「デイリー釣価」表を作ろうと思い . . . 本文を読む