新潟市内に在住の、小中学校の同級生、佐々木美枝子さんから、オイラにとっては夏を実感できる「故郷の味」が届きますたぁ。
あい。鉛筆茄子でおまふ。
エンピツナス...地元のお年寄りはね、「インピツナス」って。
「駅」は、「イキ」。吐く「息」も「イキ」。つまりぃ、「エ」の発音が「イ」になっているオバチャン、オジチャンが多いんさね（語尾は新潟弁？）。んで、露天の野菜売りの人たちの表示も「インピツ」って書いてることが、ありんしたわ。カカカ。
ま、それは、ともかく、なんとも、実にぃ、味わい深い色合いでおまひょ。
すでに、薄い塩水に漬けてあったよ。塩漬けナスっす。
これを、丸ごと、カプリ（フに○のプね）、って噛むとぉ...。
鮮やかな黄緑！
皮が、ものすごく軟らかいんですぅ。
新潟には、ほかに「水ナス」。
そして新潟独自の、漬物から炒め物や味噌汁の具まで、しっかりした身が特徴の「十全ナス」があるけれど、全般に、酷暑とかで、不作＝品薄みたいだね。
特に、今回いただいた「エンピツナス」は、ただでさえ、いわゆる「路地モノ」なんでぇ、貴重な存在でやんした。
でも、暑い夏に、このナスの漬物をかじるのが、ガキンチョのころからの、新潟の夏の味。
ひゃぁ～～～次から次へカプリカプカプ...。たまりませぬぅ。
いっしょに送ってもらった、「黒崎茶豆」（枝豆）の風味豊かな香りも楽しみながら、プリン体カットの発泡酒をグビチョグビチョ...ヌクク。
当摩さん（旧姓）あんがとねぇ！秋に、燕三条へ墓参り、行けるようなら、おごるから。
