680円で購入した、青森産の天然ヒラメ40センチ。
まずは、お造りっすよね。
![101107aomorihiramesasimi.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/62/130234990fc8cb157242a003071641a1.jpg)
とりあえず、1人前。
![101107aomorihiramekonnbusikomi.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/ff/b75ce286b1bc3e275eef3d9fef71780d.jpg)
あとは、アオリイカに続いてぇ、ヒラメの昆布〆にしましょかねぇ。昆布は脱水効果あるしぃ。うんうん。
まずは、お造りっすよね。
![101107aomorihiramesasimi.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/62/130234990fc8cb157242a003071641a1.jpg)
とりあえず、1人前。
縁側と、皮湯引きも添えて、とぉ。
ポン酢モミジおろしでいただきますたぁ。
ちょびっと、身はやっこいめだけんど、甘みが出ていて、十分にウマウマざぁまふ。
縁側は、立派に歯ごたえも残っておりやす。
![101107aomorihiramekonnbusikomi.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/ff/b75ce286b1bc3e275eef3d9fef71780d.jpg)
あとは、アオリイカに続いてぇ、ヒラメの昆布〆にしましょかねぇ。昆布は脱水効果あるしぃ。うんうん。
今回は、軽~く、塩コショウをフリフリ。
次回に!
※ いま外に出てみたすけれど、サブッ! 我が家のリビングルームで14度まで下がってますわ。
夕べは、大阪で指定店会の役員さんと会合がありますたが、体調回復途上とゆふこともあり、2次会もなしで帰途へ。途中、1人で新長田の居酒屋をのぞき、石垣鯛のお造り5切れ900円ほどを...。
ここらでは珍しいので注文したものの、イカっているのに厚切り。味がない感じ。オイラだったら、あの1切れを3枚に薄切りにしまふ。んで、ポン酢で...。結局、ビールもうまく感じず、石垣も2切れ残して、サイナラ。本日はお休み。明日は、どこか、気晴らしを兼ねて、釣りに行きたいすが......。
明石からの、この時期限定ウマヅラ狙いに興味はあるけんど、型がイマイチ小さいような、ねぇ。
郡家のショウサイフグも食べたいしぃ...。う~ぬ!
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