海上釣り堀・三重県礫浦「ベン屋」さんの養殖マダイ刺身だわ《１０８１》

三重県礫浦にある海上釣り堀「ベン屋」さんへ行ってめぇりやした。

んで、釣り堀のマダイ。

まぁ、いろいろあって（クンクン！）.........。

あ～とにかく、ウチにオサカナがあるわけでぇ......。

詳しくは、後日、書くかもっすけれど...。

え～、マダイが１匹残ったんですが、事情があって、お隣さんにお造りにして、差し上げますたぁ。

はい、ど～ん！
あんましさ、きれいにできたから、写真撮っちゃいますたわさ。
皮は、湯引きしてあるから「皮霜造り」っすね。
真ん中にあるんは、キレッパシを、簡単昆布〆しやすた。
塩昆布をまぶしてぇ、指でもんでぇ、昆布をとりのぞいて、そんだけっす。
ポン酢で食べてほしいから、モミジおろしと青ネギをさっさっさと、刻んでね、ほんで肝の日本酒漬けおば添えて、とぉ。
ウロコと内臓だけ処理するつもりが、結局、なんだかんだで、やっちゃいますたわ。
ついでに、先日、居酒屋の釣り好きなお客さんからオミヤにもらってきた、緑色が鮮やかな旬のギンナンも、塩で煎ってとぉ、竹串にさして、いっしょに、どんぞ！
つかさ、大葉とか、あしらいの野菜とかがなかったもので...。飾りの代わりに、ね。
とりあえず...。
あ、お世話になった、ベン屋の皆さん、近藤さん、今井さんや安田さん、海新丸の宮下船長も、サンテレビまで迎えにきてくれた好青年の深井くんも、あんがとねぇ。
ちかれたんで、ネンネコしまふぅ。
もっと、ドデカい魚は、下処理したけれど、また明日に......。あひゃ。ネムネム～。