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今夜もアチチで寝苦しいどすなぁ。クーラーを28度の自動、おやすみ5時間以上の設定なら暑すぎず寒すぎずに燃費もよろしい…とかテレビでやってますたけど、機械によりますよね。
28度にセットしても26度まで冷えてるときもあるんですわ。従って、着たり脱いだり、汗かきっぱなし。結局、クーラーのつけっぱなしは、オイラにはどうもダメみたい。
こんな夜に、ちょいと空腹を満たすのは、お塩、お酢、辛味、酸味のきいたあっさりしたもの。
で、冷蔵庫に仕込んでおいたのが、お塩2時間30分のあと、軽く酢水で洗ってペーパータオルにくるみ、顆粒梅昆布茶をパラパラリンコの、お酢をまぶした棒寿司用カマスの開き。
米酢にひたして丸1日!
キリリと熟成やね!
って、まぁ、ただ放置しっぱなしだったとゆふわけでありんす。(大笑)
けれど皮目を下にして、やんわりペーパータオルにくるんでのお酢浸しやから
そんなにきつくはないんよね。
皮はもちろん、ヒレもやわらこうになっとりまふぅ。ほほほ。
和辛子でいただきませう。
で、もう一点付け加えたのが、オイラが寝ている間に、家人だけが食べた!ハモ鍋の残りもの。
比較的崩れていないハモの切り身をひとつ。ペーパータオルに水分を吸わせて、いつもの練り梅をチョロリン。
しぼみかけてはいたものの、中身は大丈夫だった徳島のスダチを搾ったり、飾ったり。
完成とあいなりますたぁ!
赤酢で作った酢飯が余ったので、これまた、冷蔵庫に作り置きしといた我が輩特製のカレー用に!
縦切り水ナスと青唐辛子、小さめに切り揃えた馬鈴薯、人参、タマネギ、牛豚合い挽き肉、カシミール粉、クミン、ターメリック、リー辛さ20倍、昆布出汁、チキンヴィヨン、オリーブ油などの加わったカレーざます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/11/72cdbf5535535c2154eb535e6af465d7.jpg)
これ、酢飯との相性バッチグウね!あひゃひゃ。。
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