《３９３》太陽酒造の新酒会

　昨日の日曜日は垂水「光栄」さんグループ３０人ほどで、明石市大久保町江井ケ島にある太陽酒造さんの新酒会へ参加してきますたぁ。

　いわゆる、新酒の利き酒会っすね。いろんなグループが店の前の簡易テーブルに陣取り、それこそ太陽がサンサンと降り注ぐ午後２時すぎくらいから、料理を囲んでワイワイガヤガヤ。

　山田錦を使って、純米吟醸酒以上の、超高級酒だけを少量、ていねいにていねいに作っている蔵で、濁りの入った発酵途中の「たれ口」や、「赤石」という大吟醸など、茶碗酒を酌み交わしました。

　経営者のオハナシでは、人手不足のため、作業が若干遅れたことにより、予測した以上に「辛口」になったそうですが、マイルドでトロミすら感じられた仕込み水を、たま～に呑みつつ、楽しい仲間と、いい時間を過ごしましたぁ。

　刺身やら粕汁も良かったすけれど、気に入ったのは自家製のお漬け物。

　白菜、大根も文句なくの塩加減。

　びっくりしたんは、タマネギの粕漬けかな。醤油も入っているから、奈良漬けかと思いましたが、粕漬けだそうっす。しかもタマネギ！ですよ。

　これが、シャキシャキ美味かったわ。

　来年も行きた～い！