今回の、鳴門市堂ノ浦で釣ったマイワシの料理で、一番、驚いたのが、卵の湯引き。
もちろん、そのままでも美味なんす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/8f/32897845af3604ba4c7d53070ffca55d.jpg)
けれど、写真のように、わさび醤油で卵を少し崩してね、あったかご飯に乗っけてぇ、混ぜ合わせるとぉ、これが、な、なんと!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/9d/8b933d2a9e9ec296fceed369d5eb123b.jpg)
ほとんど、卵かけご飯、トロロイモ状態っすわ。
つか、やっぱり卵なんすねぇ~。当たり前すが。
日本酒を入れて、湯引いてありますけど、ほぼ半生。鳥の生卵と同様に、トロトロして、まぶしたご飯に、ねっとりまつわりついてまふぅ。
まさに、濃厚なネバネバ~。 これが、美味いのなんの!
まぁ、少量しかないから、あっと言う間に、かき込んでしまいますたわ。
新鮮な釣り魚だからできたんでせうが、新しい発見ですたぁ!うんうん。
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