写真はこの1枚だけっすけれどぉ……。徳島産の半身で298円。予想以上に美味かったんで、生の安いマグロと一緒にアップップ🤣
関西でいうグレとは!標準和名メジナね🐟
三枚におろして、骨筋を切りとったらぁ、皮を上にして熱湯をジジジジ~😋
これだけではまだ硬すぎるんで、さら~に簡易トーチで入念に皮を炙るのさ❤️
皮目がはぜて縮んだら、即、冷水へ。
しっかり水分をペーパータオルでふきふき。
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