「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

寒グレの焼き霜ぶつ切り

2022-01-09 18:53:03 | 魚料理
写真はこの１枚だけっすけれどぉ……。徳島産の半身で２９８円。予想以上に美味かったんで、生の安いマグロと一緒にアップップ🤣 関西でいうグレとは！標準和名メジナね🐟 三枚におろして、骨筋を切りとったらぁ、皮を上にして熱湯をジジジジ～😋 これだけではまだ硬すぎるんで、さら～に簡易トーチで入念に皮を炙るのさ❤️ 皮目がはぜて縮んだら、即、冷水へ。 しっかり水分をペーパータオルでふきふき。 . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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