再録！念願の「キスしゃぶ」…ポン酢とオカカ醤油で

※2013年6月1日の1677回の再録っす。トップ写真の画質を良くしたよ🙇‍♂️ 念願だった「キスしゃぶ」に挑戦いたしやしたぁ。 大ギス５匹分ね。三枚におろして、皮をつけたまんま、骨切りをかねて開いたもの。１匹から６枚とれますわ。真子も添えますた。 小さ目の土鍋に、塩ひとつまみ、日本酒、水、顆粒昆布ダシと、昆布を入れてぇ火にかけまする。煮立ったら、すぐに昆布を引き上げてとぉ。 . . . 本文を読む