ナゴヤフグあらかると

こちらで呼ぶところの、明石沖でとれたナゴヤフグ(標準和名ショウサイフグ)を先日、板宿の、いつもの昼網店で購入。 ワンパック700円ほどのを３つも。魚屋の女将さんに協力してもらったのよ(笑) めったにお目にかからないし、使い道はあるもんね。 中小13匹も。。 トップ写真は「焼き霜造りの練り梅添え」。 ま、実は軽～く湯引きしてあるのさ。 海水より濃い５％ほどの塩水で洗って、 . . . 本文を読む