「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

小鰯やキビレ等……2018初握り

2018-01-22 01:48:41 | 家庭料理
やっとこさ、握り寿司を。 淡路島のキビレ(キチヌ)28センチのを、なんと198円(税別)で手に入れたから、酢〆して仕込んでおいた徳島の小鰯、韓国の赤貝、養殖ブリ、キハダマグロなんかと一緒に盛り合わせますたがな。 トップ写真は左側の上下がキビレ。湯引きしたものを、簡易トーチで炙っておりやす。 いつものように湯引きの一連の手順ざぁまふ。 これは湯引いたキビレを炙った . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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