京丹波の大黒本しめじ酒蒸し

トップ写真は後日に三個128円で手に入れたものっすけれど、まずは完成品。お好みのお塩に、スダチで。 次の写真が当日のやつね。 で、本文スタート！ 京丹波大黒本しめじが、見切りでワンパック、な、なんと47円！ ひとつしかなかったのは残念やけれど、傘が開いているものの、見た目、触診ともに合格範囲。即買います！ このキノコ、めちゃくちゃ味が濃くて香りもよいのね。 それと、松茸みた . . . 本文を読む

ボラの白子ポン酢

近くのスーパーで地元産のボラの白子が売られていますた。 けっこうデカいよ。真っ白！大ボラやろね。 こんだけタップリ入って298円だわ。 白子ポン酢にしてみまひょ！ まずは、5～7パーセントの食塩水で洗ってぇ、ペーパータオルで軽くフキフキ。 ラップにくるんで30分くらい置いたらば、日本酒入りの湯を沸かし、15秒ほど湯がきまする。 冷水にとって、フキフキのぉ、一口大に切り分 . . . 本文を読む