佐渡の丸干しイカ

ふるさと新潟へ行くと、必ずお土産にするものがありんす。 そのうちの１つがコレ。佐渡名産、丸干しイカね。 まぁ、ピンキリなんやろけど、オイラのは３杯入りで450円也。 スルメイカの小さいやつ。関西では麦わらイカって呼ぶよ。 墨も内臓もそのまんまに天日干し。 軽～くあぶって、酒の肴にいたしやす。 独特の苦味と、滋味深～いイカ特有の味わい。 焦がしすぎないようにね！硬くなっちゃ . . . 本文を読む