「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

養殖イワナの塩焼き《１６６６》

2013-05-13 00:01:25 | 魚料理
鮮魚スーパーで、珍しい岩魚（いわな）を発見。もちろん養殖だけれど、鮎やアマゴやニジマスはよく見かけるものの、イワナは滅多にありませぬぅ。 ２匹で４９８円の、もち半額セールで２５０円でＧＥＴ。 ウネリ串を打って、藻塩をヒレだけにぬったくり、しばらく置いてぇ、塩焼きに。 うま！ 弱火で、じっくりじっくり焦げ目がつくまで、焼きますたよ。 天然ものなんか、ほとんど手に入りませんから、養殖 . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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