テンコチの天ぷら《１６６４》

メゴチ………いわゆる、ひとつのテンコチっすねぇ。 東京時代には、これを専門に釣らせてくれる船がありんした。シロギス釣りの季節っすから、６～８月くらいでやんせうか？ 実は、キスよりも、数が確実にまとまるしぃ、その筋の方々には人気があったんだよね。 その筋ってのは………食通！とゆふかねぇ。 同じ白身でも、甘みが最初から強いんだすわ。 モチロン、洗い、お造りにしてもいいわけだけれど、やっぱ天ぷ . . . 本文を読む