「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

アイナメとカレイの薄造り《１４３８》

2012-03-23 17:15:27 | 魚料理
鳴門市堂ノ浦で釣ってきた２５㌢のアイナメと、小型カレイは姿造り風の薄造りにして、いっしょ盛りにしますたぁ。 あい。手前がアイナメ。上がカレイさん。どちらも、いまでは貴重品でおまふ。 そんなに大きくないのに、ていねいにおろすと、けっこうな量になりまするぅ。 やはり、アイナメの方が、同じ白身でも、うっすらと脂があって、あま～い味わいがありんす。なるほどの高級感だわさ。 淡泊なカレイも意外に . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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