「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

大鯛の食べ方...(１)厚切りシャブシャブまたは「鯛ちり」《１１４２》

2011-01-27 06:14:37 | 魚料理
室戸岬沖の水深５７メートルで釣った７３センチのマダイ。   当日の水温１８・５度。１月２２日の現地の最高気温は９度くらいですから、やっぱ、黒潮は生温いでおまふぅ。     そうした、黒潮の影響をモロに受けている、大きなマダイの身は、正直言って、刺身にしようとさばいても、なんか、ふわふわしていて、身割れ寸前。 船上で〆てきても、まぁ、鳴門や明石の運動量の豊富 . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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