さてとぉ、今度は島根産の大型マアジ。
出回ってますね、いま。だいたい３４～３７センチのが多いかな。
こんな大きなのが、鮮魚安売り自慢のお店では１匹２９８円でおます。
ＫＯＨＹＯとか、マルナカとかね。
ただしぃ、脂の乗りは、産地表示が同じでも、いろいろ…。しかも、網で大量に獲ったでしょうから、アッシが観察した限りは〆跡なし。
オイラが買ったんは、はっきり言って、あんまり脂ありま . . . 本文を読む
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「釣り魚料理」の看板が、ちょっぴり泣いていまふ。
最近、釣りに行けてないから、鮮魚店やらスーパーで買ってきた魚介類がほとんどっすしぃ。
んでも、ひとつの魚の見方、つか、市販品を料理して食べてみるのも、その季節季節に出回る魚介の値打ちの検証になりやすし、逆に、いかにオイラたち釣り人が、１本釣りした魚の価値が高いものかを浮き彫りにすることもあるわけでぇ…と自己弁護っすわ。
今回と次回は、 . . . 本文を読む
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