『リンゴバター』と『花梨飴』作りました！

リンゴがあるので　ちょっと加工してみましょうか。
使ったのは　リンゴ一つです。

 リンゴを4等分に切り、芯を取り、
いちょう切りにして塩水につけておきました。

鍋にバター少量を入れて火にかけ、
溶けたら水気を拭き取ったリンゴを入れます。

バターが全体にからまったら　グラニュー糖を加え、
リンゴが透明になり、しんなりするまで炒めます。

それをミキサーにかけ
鍋に戻し

分量のバターを加え、

これだけできました！


クセになる美味しさですね。(^^)v


いつ買ったかわからん花梨が冷蔵庫に入ってました。
いや、いつ買ったかわかってますよ。
１１月です。

花梨飴、作ろう作ろう・・と思いつつ
身体が動かず、、もう傷んでるやろなぁ、、捨てるか、、
と見てみたのが　昨日。

あら、生きてるわ。しぶといね。


硬いので　切るのが大変でしたが
種を除いて　カットして（皮付きのまま）
水に入れて　火にかけます。

↑
あ、これは　少し柔らかくなってから皮を除いて
細かく切って　煮詰めてます。
ほんとは　種も一緒に煮込むんですが
さすがに日にちが経ちすぎてて綺麗でなかったので
種は捨てました。

実が柔かくなったらザルで漉して、実や皮、種は捨てます。

漉したエキスにグラニュー糖を入れて　煮詰めていくと

出来上がり。


とろみのある　甘酸っぱい感じの花梨飴（かりんあめ）
の出来上がりです。

これも何度か作ってますが
古くは　娘が学生時代、正月にインフル疑惑で帰省してきて
この花梨飴を舐めて　咳込みが軽減しましたね～～


この下のカボチャか　左上のぶどうのどちらか
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