ゴボウが好きです

牛蒡

書けって言われたって、漢字じゃ書けないな・・・

一番最近のマクロビ教室のメニューです。

『七草粥』と『蕎麦掻きの野菜あんかけ』と『ゴボウの梅煮』

ゴボウの梅煮はすこぶる簡単
そして、とても美味しいのです。

作り方は、土鍋に洗って５cmくらいに切ったゴボウと梅干を入れ、水をヒタヒタに加えて弱火でコトコト煮るだけなの。
煮る時間は１時間以上。
途中、水気がなくなったら水を足して、ゆっくりゆっくり煮ていきます。

煮込めば煮込むほど、ゴボウが甘くなって美味しいのです

こちらは、デザートでございます

『干し柿の包み揚げ』中にクルミが入ってますよ。
干し柿を揚げるなんて、想像もつかなかったけど、これがクセになる美味しさでした。

油ものを食べて、胸がやける人は、リンゴをいっしょに食べるといいそうですよ。