鬼がらし鶴岡店の中辛味噌ラーメン

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私と同じ定休日、水曜日にお伺いできないお店のひとつ、鬼がらし鶴岡店にお伺いしました。真夏の様な陽気でして、、、、↓のようなメニューにも惹かれますが、暑い日でもやはり鬼がらしさんはデフォの辛味噌ラーメンです。





カウンター越しに店主や奥様と世間話を交わしながら、良い感じのスピードで着丼です。

鶏や豚の動物系がコクをだしているのですが、それにも増して節系の香りが良い仕事をしています。辛味噌系には珍しいスープですが、鶴岡の多くの方に支持されているのがソコにあるのだと思います。

自家製麺にしてしばらく経ちますが、ボーメ度も低くて、ツルツル、そしてコシもあり本当に美味しい麺です。

鬼がらしさんはチャーシューも定評がありますねぇ。旨味が詰まったバラチャーシューです。

裕さん、百合さんご馳走様でした。夜営が復活すればもっと来れるのですが、裕さんは私同様の腰痛持ちだそうで、、、、お気をつけて下さい。

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