鶴岡市・酒田市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
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この日のお昼は鶏料理慶さんにお伺いしました。↓入店前に品定めできるのは有難いです。
↓自動券売機のお店では、特にです。この前で迷う事ほど辛い時間はありません。後方から『何迷ってんだよ、早くしろよ』という無言のプレッシャーを感じます。事前にメニューを決めていても、押すボタンを探せないこともあります。似たメニューがあったりしますので、そこは慎重にならざるを得ません。
この日は醤油ラーメンをポチッとな。いつもながら綺麗な丼面です。
店名の通り、鶏がガツンときますが、煮干し、昆布、椎茸の和出汁も出ています。やや濃い口で凄いインパクトのスープです。
インパクトの強いスープですので、この中太ストレート麺が合うと思います。ボーメ度も低く美味しい麺です。
低温調理のロースチャーシュー。かなりじっくりと仕上げた感じですね。
鶏チャーシューはしっかり味付けしてあります。
いつも疑問に感じていたので、この黒いのは何か聞いてみました。香味野菜を炒めたものだそうです。他ではなかなかお目にかかれないトッピングです。
このテイストのラーメンも増えてきましたが、東海林もとい、慶さんのラーメンは本当に丁寧に作ってあります。オープンキッチンでその丁寧さがはっきりわかります。
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