麺絆英の昔の朝ラー

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この日は、朝7時で麺絆英さんです。旧店舗で土日限定だった朝ラーが復活するという事です。あの朝ラー大ファンの私が、行かない訳にはいきません。シャッター長こそ逃しましたが、気合のセカンドです。

出た～ボケボケですので、説明いたします。この日は昔の朝ラー限定です。何も入っていない素ラーメンが500円。チャーシュー、ネギトッピングが700円。チャーシュー、メンマ、ネギトッピングが800円です。替え玉が100円となっていました。

私はフルトッピングでオーダーです。着丼を待つ間にも、ゾロゾロとお客様が入って、アッという間に満席でした。

相変わらず綺麗な丼面です。

ラードは薄っすらと、朝のお腹に優しいスープです。煮干しがガッツリ利いています。鯖、鰯あたりのブレンドだと思います。豚清湯かな？コクもしっかりあります。懐かしいと言っても2年前ですが、このスープを待っていました。

スープもさることながら、この麺も素晴らしい。細いストレート麺は、パツッと低加水。ツルツルした舌ざわりで本当に美味しい。麺量は2年前より確実に多いです。

チャーシューも2年前のものより確実に大きいです。歯ごたえのあるモモチャーシューです。

柔らか系で、甘味のあるメンマです。

好評だったと思いますので、21日の朝ラーも、これをやるのではないでしょうか？お酒を飲み過ぎていない限り、また行きます。

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