千石やのチャーシューメン ネギ増し

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いつもの千石やさんですが、私にとってはなんとなく久し振りの様なきがします。店主も10月のゴルフコンペに参加できなく、寂しかったので、与一君の顔を見にきました。

おっ与一君も元気でなによりです。

嫁は珍しく、塩ではなく醤油のよくばり麺でした。

私はチャーシューメンのメギ増しです。これは映えますねぇ。インスタにあげようかな。

この九条系の葉ネギのシャキシャキが大好きなんです。

自家製の麺はストレートと縮れを選べます。多加水でコシのある中太麺です。

スープは動物系を強めに戻っています。少し前までは魚介、特に節系を強くしていましたが、私的には絶対にこっち。動物系の芳醇なスープの方が好きです。

ロースチャーシューはスープに浸しても美味しいのですが、、、、

そのまま食べても肉の旨味がしっかりしていて、噛み応えもあり、美味しいです。



あ～美味しかった。唯一無二のこれぞ千石やのラーメンだと思います。

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