孫悟空分店(山形市)の半々ラーメン

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この日はハローズ工具館からクルマで10分の孫悟空分店さんにお邪魔しました。閑静な住宅地に存在しておりまして、こんな立地で永く営業しているのは、間違いなく美味しいと確信しました。





メニューを拝見して目についたのが半々ラーメンです。醤油と味噌が半々いただけるのですが、大盛り分の量を半々という事です。実にナイスアイディアです。半々ラーメンを麺硬めでオーダーです。
いざ着丼すると、最近胃が小さくなった私は、少々気後れするヴィジュアルです。

まずは味噌ラーメンから。薄味で味噌の風味少ないのですが、動物系の出汁のパンチが利いています。鶏なんでしょうが、何となくトンコツも感じます。葉ネギがまた良い仕事をしていると思います。『味噌は濃厚でなければ』と言う私ですが、味噌だという事を忘れて美味いと思いました。不思議とはまるスープでした。

自家製という麺は加水高めのモチッとした中太の縮れ麺です。薄めのスープをガンガン絡めます。

途中で辛味噌で味変です。薄味の味噌が意外にも美味しく感じたので、味変は不要でした。

旨味のあるバラチャーシューです。

次は醤油ラーメンです。麺は全く同じ、モチッと中太の縮れ麺です。

ほんのり発酵臭と食感を残したメンマです。

スープは鶏が強く出ていますが、後から節系も追いかけてきます。塩加減も私好みです。

味噌に関しては賛否あると思いますが、私は２つとも美味しくいただきました。量的には大盛り分で850円なのですが、2杯食べて850円は得した気分です。

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