いろは食堂さんの中華そば

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幼い頃から食べなれた、我がソウルフードです。鶴岡市大山のいろは食堂さんにお邪魔しました。
入り口の床にコレ↓

はっ？上を見上げると燕の巣の様です。

古くから燕が縁起物と扱われていますが、お店じゃぁ撤去した方が、、、、と思うのですが、ここの一家は動物好きなのです。確か今は自宅の方でポメかマルを飼っていました。大きなオウムも飼っていた時期があります。ひとり娘は食堂じゃなく、トリマーをやりたいと言っていた時期もありました（笑）。私の祖父の兄弟の中でもとりわけ動物好きの様です。

さて店主に挨拶して中華そばをオーダー。もう、このプリプリのやや細めの縮れ麺が最高です。

動物系は鶏ガラやモミジでしょうか、魚介はアゴです。野菜からも丁寧に出汁を抽出しています。アッサリしていますが、程よくしょっぱさがあり、コクもあります。

トッピングのレベルも麺やスープ同様、最高に美味しい。





毎月第２水曜日も休む事にしたそうです。水曜日とは、、、忘れない様に気を付けないといけません。



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