龍横健さんの中華そば

鶴岡市・庄内町・天童市・山形市・寒河江市・東根市・村山市・河北町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
買取りの情報はこちら→当店ホームページ左サイドメニューの買取のアドバイスをクリック下さい。

この記事を見て→琴平荘社長のブログ龍横健さんの中華そばの細麺をいただきたくて仕方がありませんでした。
入店してメニューを見ると、、、

書いてあります。たまにある細麺（笑）。もちろん細麺をオーダーすると『本日は売り切れました』という返答。１１時４０分入店ではダメな様です。私の３つほど後の方も細麺をオーダーしていました。こうなったら皆さん、オーダーしまくて定番化してもらいましょう。

さて着丼までは雑誌を読む時間もありません。回転率が勝負のラーメン屋さんで繁昌している秘訣でもあると思います。

庄内人好みの節系の香りがやや強めで、あっさりしたスープ。美味しいです。細麺だったら濃口にしようと思ったのですが、この麺には普通が良いと思います。

細麺が無かったのは残念ですが、この縮れの太麺はインパクトも強く、とにかく食感が良いのです。

そしてもうひとつの特徴のビッグ穂先メンマ。メンマの戻し方はお店によっていろいろありますが、私はやや醗酵が残った香りが鼻を抜ける程度のヤツが好きです。まさにそのメンマ、シャキシャキしてるし最高です。さて次回、細麺のリベンジはあるのでしょうか。

↓この記事が良かった時にはクリックして下さい。
にほんブログ村 にほんブログ村