半谷家ジャム煮会、1日目！。

この週末は二日連続で半谷家の　“ジャム煮会”　を開催いたしました。初日のお客様はＶＷ仲間のＯさんファミリーです。

まずはイルピー農園まで行き、全員でイチゴを摘みます。




子供達もお手伝い……になっているかな？。




家に帰ったらイチゴを洗ってヘタを取ります。この日の収穫は約１.４ｋｇでした。




ほぼ等量の砂糖を加えて煮ます。保存料はもちろん、水なども一切加えません。材料はイチゴと砂糖とペクチンだけ。今回は長期保存型の糖度が高いジャムにしました。糖度が65％を超えると、常温で１年以上の保存ができるようになります。




今回はこの大瓶、２本になりました。



というわけで、明日に続きます。


【本日にのオマケ】
“画伯”　に書いて頂いたポスターです。取っておいて来年も使おうかな？。





何が　“きんし”　なのかは不明です　(笑)　。