イルピー農園のショウガでジンジャー・シロップを作りました。

先日　イルピー農園で収穫したショウガ、　私は豚の生姜焼きを作ったり、薬味にして使っています。



しかし、カミさんは当初の予定通りジンジャー・シロップを作るとのこと。


まずはショウガを薄く刻み、一度オーブンで加熱してから土鍋に移し、水を加えてグツグツ煮込みます。私の書斎までショウガの香りが漂ってきました　（笑）　。




その煮汁を茶こしでこしたら……




……はいっ、ジンジャー・シロップの出来上がり。



結構ガツンとくる辛さでした。


残ったショウガはどうするのかと思ったら……




一度天日に干した後、粗目糖をまぶし、ショウガ・チップを作りました。



最初、口に入れたときは甘いので油断してパクパク食べちゃったら、その後でとんでもないことになりました　（笑）　。

イルピー農園で収穫したショウガ、まだまだ沢山残っています。もしかしたら、今年のクリスマスにはジンジャー・ブレットを焼いてくれるのかな？。