庭のミョウガ、そろそろ旬です！。

カミさんが庭のガレージ横に移植したミョウガ、雨で手入れを放置していたらいつの間にかこんな状況になっていました。まぁそろそろ旬ですからね。




で、根元を良く見たら･･････あっ、花咲いちゃっている。本当は花が咲く前に収獲した方が良いそうなのですが、花が咲いてからでも十分食べられますよ。




というわけで、ちょっとだけ収獲。いつも食べる直前に収穫して、豆腐や蕎麦の薬味にしたり、汁物に入れたりして楽しんでいます。



子どもの頃はあまり好きな食材じゃなかったけど、今では大好きな食材の一つになりました。きっと鮮度が高ものを食べたことがなかったからなんでしょうね。