日本三大銘菓？、 『風流堂』 の “古代山川” を頂きました。

スミマセン。まだ原稿書きに追われております。というわけで、今日もストック・ネタでゴメンナサイ。


皆さん、日本三大銘菓ってご存知ですか？。誰がどんな基準で選んだのかは全く分かりませんが、一般的には　『大和屋』　の越乃雪、　『森八』　の長生殿、　『風流堂』　の山川または　『松屋』　の鶏卵素麺を指すようです。

で、先日、カミさんがこれを頂いてきました。



『風流堂』　の山川ですね。それも普通の山川じゃなくて、材料に和三盆　（わさんぼん）　と呼ばれる高級砂糖を使用した上級バージョン？、古代山川のほうです。


御覧のように見掛けは落雁系ですが、一般的な落雁の様に硬くはなく、しっとりした独特の食感でした。普通はこのように赤と白の対で販売されておて、赤は紅葉の山を、白は川を表しているそうです。



そういえば、今までに越乃雪は食べたことがありましたが、長生殿と鶏卵素麺は未経験。チャンスがあったら、４つ全部並べて食べ比べしてみたいなぁ　（笑）　。